KoRo e la filiera corta: ecco come saltiamo i passaggi della catena

In questo articolo vogliamo mostrarti in modo ancora più chiaro la configurazione della nostra catena commerciale e confrontarla con quella di un ordinario venditore al dettaglio. Per fare questo consideriamo il percorso del mango varietà Brooks proveniente dal Burkina Faso.

Hai ancora qualche perplessità ad acquistare le nostre maxi-confezioni da 1 kg perché non sei sicuro del nostro rapporto qualità-prezzo? Oppure sei già uno dei più grandi fan di KoRo e muori dalla voglia di capire perché gli stessi prodotti costano così tanto nel commercio al dettaglio? Ecco la risposta! Grazie ai numeri possiamo spiegartelo in modo molto preciso! Torniamo quindi all’esempio del Mango Brooks dal Burkina Faso.

Mediamente la spesa di acquisto per 100g di prodotto al supermercato è di 2,99€. Noi di KoRo proponiamo 1 kg di Mango Brooks biologico a 19€, ovvero 1,90€ per 100g. Ma perché questa differenza di prezzo? Ha a che fare con la qualità del prodotto?

Non proprio. Un mango essiccato venduto convenzionalmente al dettaglio subisce in tutto sette passaggi intermedi prima di giungere al consumatore finale. Dopo la raccolta dei frutti in Burkina Faso, i frutti vengono tagliati ed essiccati per essere venduti ad un esportatore. Secondo i dati del Ministero degli Esteri olandese, ai produttori e agli esportatori spetta mediamente il 27% del prezzo al dettaglio del prodotto, ovvero 0,81€ su un prezzo totale di 2,99€ per 100 g. In seguito l’esportatore incarica un agente esterno di importare i frutti esotici in Europa. Per questa prestazione l’agente riceve l’8% del prezzo di vendita (in questo caso 0,24€). Una volta giunti in Europa i frutti essiccati vengono presi in consegna da un importatore che ne controlla la qualità. Se essa corrisponde agli standard, l’importatore spedisce le confezioni originali da commercio all’ingrosso a una società confezionatrice che divide i frutti in piccole porzioni da 100 g. Generalmente l’importatore e la società di confezionamento si aggiudicano il 20% del prezzo (0,60€ per 100 g). a questo punto il mango viene acquistato da un venditore che a sua volta lo spedisce ad un grossita. Quest’ultimo lo trasferisce ai venditori al dettaglio (es. supermercati) rendendolo finalmente disponibile alla vendita al consumatore finale. Mediamente il passaggio del mango essiccato tra tre diversi commercianti fa guadagnare loro il 45% del prezzo finale, ovvero 1,35€. A questa somma si aggiungono i costi legati agli altri attori della catena, per un totale di 2,99€ per 100 g.

Ma quindi cosa fa KoRo per poter proporre un prezzo più conveniente?

Noi di KoRo ci siamo posti l’obiettivo di vendere superfood, frutta secca, frutta a guscio e snack vari direttamente dal produttore al consumatore, focalizzandoci principalmente sull’importazione diretta.
A questo proposito il nostro procurement team lavora senza sosta per trovare nuovi prodotti e arricchire il nostro shop riducendo al minimo la catena commerciale. In questo modo almeno quattro dei sette passaggi descritti sopra possono essere evitati e dopo due soli passaggi le nostre fette di mango essiccato arrivano dal produttore fino a casa tua!

Così come il mango essiccato che trovate al supermercato, anche il nostro Mango Brooks viene dal lontano Burkina Faso, dove i frutti vengono coltivati, raccolti ed essiccati. Siccome KoRo collabora direttamente con l’importatore di riferimento, non ha bisogno di instaurare rapporti con esportatori e agenti di vendita, risparmiando già in questa fase il 7% dei costi (circa 0,21€). Il produttore quasi sempre si occupa anche del porzionamento e dell’etichettatura, permettendoci anche di evitare i costi delle società di confezionamento e di preservare ancora meglio la qualità del prodotto. Per l’importazione dei prodotti e la messa in commercio sulla nostra piattaforma i costi totali corrispondono al 35% del prezzo finale, risparmiando in totale il 37% sul prezzo medio al dettaglio. Questo ci permette di vendere il prodotto a 1,90€ per 100 g in una maxi-confezione da 1 kg. Allo stesso tempo però è necessario considerare che i prezzi possono sempre variare per via delle fluttuazioni e dell’instabilità del mercato attuale. Noi ci impegniamo a comunicare in modo aperto e trasparente ogni singola variazione di prezzo per tutti i prodotti della nostra gamma. Così puoi essere sicuro di sapere per cosa stai pagando. A dubbi risolti potrai quindi farti spedire i nostri fantastici frutti esotici direttamente a casa tua!

companisto

Fonti:

  • CBI Ministry of Foreign Affairs (2018): Exporting Mango to Europe. https://www.cbi.eu/node/1891/pdf (03.07.2019).
  • Van Melle, C. & S. Buschmann (2013): Analyse comparative des chaînes de valeur de la mangue au Bénin, au Ghana et au Burkina Faso. In : Reconstruire le potentiel alimentaire de l’Afrique de l’Ouest, A. Elbehri (ed.), FAO/FIDA
  • CBI Ministry of Foreign Affairs (2018): Trade channels and Market segments for dried mangoes. https://www.cbi.eu/sites/default/files/market_information/researches/tailored-information-dried-mangoes-west-africa-trade-channels-market-segments-west-africa-europe-processed-fruit-vegetables-edible-nuts-2014.pdf (01.07.2019).

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