Ghee bio di olio d'oliva | 900 g

Sicuramente sarai a conoscenza del ghee, vero? Il ghi, dall'inglese ghee, non è altro che burro chiarificato, cioè burro senza acqua, lattosio e proteine del latte. Ergo: non è vegano! Ma noi siamo un passo avanti perché da ora abbiamo l'alternativa vegana al burro chiarificato nel nostro assortimento. Il nostro ghee bio è composto solo da olio extra vergine di oliva, burro di cacao e lecitina di soia (come emulsionante). Acquista ora il nostro barattolo conveniente di ghee di olio d'oliva bio da 900 g.

La produzione di ghee

Non tutti i ghi vengono prodotti alla stessa maniera. In realtà ci sono più modi per farlo di quanto si possa immaginare. Il burro chiarificato è considerato uno dei grassi da cucina più importanti, soprattutto in India e in Pakistan. Il metodo di produzione di ghee più conosciuto è probabilmente il metodo desi che consiste nel riscaldare il burro in una pentola. Durante lo scioglimento del burro si forma una schiuma che sucessivamente viene scremata. Dopodiché si lascia tutto raffreddare.. e voilà, il ghee è pronto. Le temperature cambiano da zona a zona. Nel nord dell'India vengono utilizzate temerature più basse in modo che il ghee abbia più umidità residua. Con questo metodo, il contenuto di grassi è pari all'85%. Il ghee è preparabile anche a casa, tuttavia se segui una dieta vegana il procedimento può essere abbastanza complicato. Ecco perché l'abbiamo già preparato per te, così non dovrai preoccuparti, perché il nostro ghi è al 100 % vegano.

Ghee bio di olio d'oliva vs. burro

La differenza maggiore consiste negli ingredienti. Il burro è costituito dalla maggior parte del grasso naturale del latte. Il burro chiarificato viene prodotto attraverso il burro che contiene grassi del latte. Ecco perché il ghee bio prodotto dal burro non è vegano. Il nostro ghi bio a base di olio di olive, invece, viene prodotto utilizzando olio d'oliva e burro di cacao. La perfetta alternativa vegana al burro. Il gusto e l'odore non è identico al classico ghee: il nostro ghee bio di olio d'oliva ha un sapore leggermente fruttato con una leggera nota di amarezza dovuto all'olio extravergine d'oliva. Il gusto può tuttavia variare a seconda delle olive raccolte. Il nostro sostituto vegano del ghee tradizionale ha un colore verde oliva grazie all'olio di oliva mentre la sua consistenza è paragonabile a quella del burro. 

Ricette con il ghee

Il ghee è ottimo per cuocere al forno, friggere e cucinare. Il ghi, o burro chiarificato, è estremamente resistente al calore e quindi ha un punto di fumo molto alto. Ciò che desideriamo con la nostra alternativa al ghee tradizionale è che non scendiate a compromessi. Il nostro ghi bio di olio d'oliva è altrettanto ideale per cucinare o cuocere al forno sostituendo il ghee classico di burro. L'unica cosa che devi sempre avere in mente quando lo utilizzi è il sapore di oliva. Provalo per friggere le verdure a fuoco medio, in particolare quelle mediterranee. Oltre a ciò, il nostro ghee bio all'olio di oliva è anche perfetto per fare le patate al forno o per preparare l'impasto della pizza. A noi ha da subito convinto! Lasciati convincere e acquista il notro ghee di olio d'oliva bio da 900 g.