Non riuscite a resistere al cocco? Nemmeno noi! Per questa ricetta lo utilizzeremo in tutte le sue forme: purea di cocco, farina di cocco, scaglie di cocco e latte di cocco. Dopo aver assaggiato il vostro porridge, vi sembrerà di essere volati nelle isole!
Ingredienti
Dosi per due persone:
- 100 g di avena arrotolata
- 4 albicocche secche
- 4 datteri Medjool
- 2 cucchiai di farina di cocco
- 700 ml di latte di cocco
- Zucchero a scelta
Guarnizioni :
- 1 banana
- 2 manciate di lamponi
- 2 cucchiai di purea di cocco
- 2 cucchiai di cocco a scaglie
Preparazione
Tagliare le albicocche e i datteri in piccoli pezzi.
Versare la bevanda di cocco in una casseruola, riscaldarla e aggiungere l'avena.
Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Aggiungere quindi le albicocche, i datteri, la farina di cocco e le scaglie di cocco. Se necessario, si può aggiungere altro latte.
Dividere il porridge in due ciotole e aggiungere i lamponi, mezza banana e le guarnizioni di vostra scelta.
Buon appetito!
Grazie mille a Susanne per aver condiviso con noi questa deliziosa ricetta. Se volete ancora più ispirazione, non esitate a dare un'occhiata al suo account Instagram!
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