L’estate, si sa, è il periodo ideale per un picnic. Con gli amici al parco o in un’atmosfera più romantica al lago, ci si diverte sempre. Per questo ti proponiamo qualche idea semplice e veloce per il tuo prossimo picnic!
1. Insalata fresca: versione speziata e saporita
L’insalatona è il classico di ogni picnic: è veloce e facile da preparare, è comoda da riporre dovunque e si mantiene fresca a lungo. Insomma, è l’ideale!
Couscous, bulgur e quinoa
Se ti piacciono i gusti orientali, puoi sempre preparare un’insalata di couscous. Ti basta cuocerlo, farlo raffreddare e condirlo con spezie, verdure e la tua salsa preferita. Con menta, yogurt, mandorle e, se vuoi, anche datteri o uva sultanina otterrai un couscous dal gusto fresco e indimenticabile. Anche il bulgur è facile da preparare ed è ottimo con lime e coriandolo. Un’altra validissima alternativa è l’insalata di quinoa con carote, peperoncino, prezzemolo e un po’ di tahin.
Insalata di patate
Se preferisci qualcosa di saporito ma rustico, perché non optare per un’insalata di patate? Con qualche patata dolce, il gusto sarà incredibile! Se vuoi dare ancora più sapore alla tua insalata, aggiungi dei cubetti di feta e un olio neutrale come quello di colza. Ti serve una nota dolce? Prova con della polpa di cocco grattuggiata!
Insalata di pasta
Oltre alle classiche insalate c’è l’unica e intramontabile insalata di pasta. Per dare un taglio alla routine, puoi sostituire la pasta di grano duro con quella di ceci o di farro integrale. L’hai mai provata con pomodori secchi, semi di girasole, cubetti di feta e olio d’oliva? Aggiungi anche tutte le verdure e i legumi che vuoi per un’insalata di pasta da urlo!
2. Insalata fresca: versione dolce
Meglio qualcosa di dolce? Allora porta una macedonia! Taglia tutta la tua frutta preferita a cubetti e aggiungi del succo di agave concentrato o un po’ di sciroppo d’acero. Anche qui vuoi un tocco tropicale? Nessun problema, la polpa di cocco grattuggiata sta bene con tutto!
3. Finger food
Se preferisci lasciare a casa le posate, ci sono tantissime idee per dell’ottimo finger food da picnic. Ecco qualche idea:
Spiedini
Gli spiedini sono uno snack buonissimo e possono essere preparati con qualsiasi cosa: verdure, formaggio e molto altro ancora. Libera la fantasia! Il nostro consiglio? Datteri e formaggio di capra (o tofu)!
Energy ball
Datteri tritati, frutta secca, sciroppo d’acero, zucchero di fiori di cocco, noci, un po’ di olio di cocco e cannella. Il risultato? Delle energy ball incredibili! Per rendere la consistenza più compatta aggiunti noci o farina di mandorle. Se riesci a mantenerle fresche aggiungi anche delle gocce di cioccolato. Se invece sai che resteranno a lungo al caldo, usa della polvere di cacao, i pennini di cacao o i nostri crispies di soia al cacao.
Palline di lenticchie
Puoi realizzare delle ball gustosissime anche con le lenticchie. Forma un impasto e insaporiscilo con tahin, lime, aglio e prezzemolo. Forma delle piccole palline da mettere in padella e friggere. Lascia raffreddare e abbinale a una salsa di yogurt e menta: una vera delizia!
4. Smoothie
E non dimentichiamo che anche le bevande non devono mancare in un picnic come si deve. E l’acqua è un po’ troppo noiosa, no? Allora che ne dici di uno smoothie? Frulla frutta e verdura con polvere di açai o polvere di maca e aggiungi un filo d’olio per arricchirne il gusto. Così avrai la giusta dose di energia e vitamine insieme a un gusto fenomenale!
