La qualità KoRo

Quali sono i nostri criteri di qualità per i prodotti che selezioniamo? E tu? Che ruolo hai in tutto questo?

Vogliamo sempre e comunque offrirti il massimo della qualità

Perché scegliamo di includere un particolare prodotto nel nostro assortimento? Spesso proprio perché ce lo suggerisci tu! Altre volte, invece, la decisione deriva dalle nostre ricerche di mercato. Passiamo molto tempo a capire quali sono le tendenze in materia di cibo sano e vogliamo assecondarle e, quando possibile, anticiparle nel modo più efficace possibile. Ci poniamo sempre diverse domande: il prodotto è già sul mercato o saremmo gli unici ad averlo? Quali varietà e fornitori esistono? Da dove proviene il prodotto? Come va conservato? Quando avviene il raccolto? Quanto a lungo si può conservare? E molto altro ancora!

PERCHÉ NON TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO BIOLOGICI?

Offriamo una vasta gamma di prodotti bio e fairtrade, ma anche prodotti convenzionali. Questo perché la nostra attenzione si rivolge prima di tutto al gusto: nessuno dei nostri prodotti arriva a casa tua prima di essere stato testato da noi! Sappiamo bene che la società è sempre più consapevole e attenta nei confronti dell’alimentazione e per questo la domanda di prodotti biologici e fairtrade è in costante crescita. L’utilizzo di pesticidi e la condizione dei lavoratori sono due temi di grande rilevanza oggi. Tuttavia è necessario porre la nostra attenzione anche su un altro aspetto: esistono tanti piccoli produttori che propongono beni di ottima qualità nel rispetto delle normative, ma purtroppo non possono permettersi la certificazione biologica. Eh sì, questo è un fatto che forse non tutti sanno: per ottenere il certificato è necessario pagare.

Ok, vogliamo questo prodotto. Ma chi ce lo può fornire?

Per assicurarci di avere sempre la migliore qualità, per poterla toccare e persino assaggiarla, ci rechiamo personalmente nei luoghi di lavoro dei nostri produttori, controlliamo il raccolto e verifichiamo l’adeguatezza delle condizioni di lavoro. Vogliamo anche assicurarci di sapere la quantità che può essere resa disponibile sul mercato, perché alcuni prodotto possono essere raccolti solo in determinate stagioni e per questo sono disponibili per un limitato periodo di tempo.

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Allo stesso tempo cerchiamo di capire se il fornitore sia affidabile. Purtroppo in questo caso nessuna tabella Excel ci può aiutare. Ci affidiamo al nostro istinto e decidiamo così quale fornitore includere nel nostro network. La fiducia resta per noi un elemento fondamentale nelle relazioni con i nostri produttori. Questo perché c’è qualcosa a cui teniamo ancora di più: la tua fiducia.

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