Se vi piace una colazione fruttata, con bacche e noci, amerete questa ricetta. Il budino di chia non deve essere per forza noioso, anzi, ci sono molte varianti possibili. Aggiungete qualche mora per rendere più intenso il sapore dei piccoli semi superfood. In combinazione con una deliziosa crema di noci di macadamia ai datteri, il budino ha un sapore semplicemente paradisiaco! Sia per la prima colazione che come dessert, questi piccoli vasetti saranno sicuramente apprezzati ovunque!
Ingredienti per 2 vasetti:
Budino di more e chia:
- 3 cucchiai di semi di chia
- 225 ml acqua (filtrata)
- 2 cucchiai di polvere di more o 250 g more fresche
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero (in alternativa un altro dolcificante)
Crema di noci macadamia ai datteri:
- 1 banana congelata
- 30 g noci di macadamia
- 1 dattero grande, snocciolato
- 75 ml bevanda vegetale
- Vaniglia Bourbon
Preparazione:
- Per prima cosa preparate il chia pudding, mescolando in una ciotola i semi di chia, l'acqua, la polvere di more e lo sciroppo d'acero. (Se si utilizzano bacche fresche al posto della polvere, ridurle prima in purea e ridurre l'acqua a 150 ml).
- Lasciate gonfiare i semi per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione di grumi.
- L'ideale è preparare il chia pudding la sera, in modo che possa ammorbidirsi per tutta la notte in frigorifero.
- Per preparare la crema di noci di macadamia ai datteri, mescolate gli ingredienti in un frullatore fino a formare un composto omogeneo e cremoso.
- Infine, disponete il budino di more e chia e la crema di noci di macadamia ai datteri in due strati nei bicchieri. I frutti di bosco freschi sono particolarmente belli come guarnizione.
Carina ha creato questa fantastica ricetta per noi, grazie mille! Carina è una food blogger vegana di Monaco e una veterinaria con cuore e anima. Che sia a casa in cucina o nella natura, la macchina fotografica non manca mai nel suo tempo libero. Ha anche una piccola favola per la cucina creativa e il food styling. Date un'occhiata i suoi canali e scoprite altre prelibatezze.
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