Biscotti con nocciola e cannella

Con questa ricetta otterrai 5 biscotti con nocciole e cannella. Scegli tu tra la variante croccante e quella poco cotta!

Questi biscotti non sono molto zuccherati, quindi se preferisci una nota extra di dolcezza puoi aggiungere dello zucchero di fiori di cocco in più all’impasto. Se ti piacciono i biscotti poco cotti, 10 minuti in forno sono sufficienti.
Se invece preferisci una consistenza più croccante lasciali in forno un paio di minuti in più.

Ingredienti per 5 biscotti

  • 60 g di nocciole sgusciate
  • 70 g di zucchero di fiori di cocco
  • 160 g farina di farro di tipo 650
  • 170 ml latte di mandorla
  • 3 cucchiai di crema di mandorle
  • 1 cucchiaino di cannella di Ceylon
  • Sale cristallino

Preparazione

  • Preriscalda il forno a 180°C nella funzione “calore sopra e sotto”
  • Trita le nocciole per qualche secondo fino a ottenere dei frammenti più o meno regolari.
  • Versa le nocciole tritate e tutti gli altri ingredienti in una ciotola e mescola per rendere l’impasto uniforme.
  • Copri una teglia con la carta da forno e versa l’impasto formando 5 biscotti. Decora con qualche nocciola.
  • Lascia i biscotti in forno per circa 10 minuti, poi fai raffreddare e gustali come vuoi!

Grazie mille a @healthyhabit_seline per questa fantastica ricetta!

Tag: Rezept

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