Zubereitung: 25 Minuten
137 kcal pro Portion

Erdnusspancakes - Das raffinierte Frühstück

Erdnusspancakes, die ideale Rezeptidee für ein raffiniertes Frühstück mit Deinen Liebsten!

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Ihr habt am Morgen etwas länger Zeit, oder möchtet euch einfach einen wärmenden Snack zubereiten? Dann kommt dieses Rezept wie gerufen. Die Erdnusspancakes sind eine süße Versuchung, die durch die Verwendung von Erdnussmehl und -mus zusätzlich auf eine gute Portion Protein kommen. Alles was ihr tun müsst, ist die notwendigen Zutaten zu verrühren und die Pancakes in einer Pfanne gold-braun zu braten. Guten Appetit, lasst es euch schmecken!

Zutaten (für 8-10 Erdnusspancakes):

Toppings:

Zubereitung

Zuerst vermengst Du Buchweizenmehl, Erdnussmehl, Backpulver, Maisstärke, sowie eine Prise Salz in einer Schüssel gut miteinander. Die gibst Du die (Nuss)milch hinzu und rührst solange um, bis sich die trockenen Zutaten komplett aufgelöst haben und ein einheitlicher Teig entstanden ist. Schließlich kannst Du noch Arganöl, Ahornsirup, Apfelessig und Cashewmus unterrühren. Dann erhitzt Du 1 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Um die Pancakes zu braten, werden am besten 2 EL der Teigmasse in die Pfanne gegeben und zu runden Pancakes geformt. Sobald sich Blasen an der Oberfläche gebildet haben, können die Erdnusspancakes gewendet werden. Die fertigen Pancakes kannst Du nach Belieben toppen. Wir empfehlen geschmolzene Schokolade, frische Beeren, Nüsse und Erdnussmus. Am besten schmecken die Pancakes, wenn sie noch warm sind. Guten Appetit!

 

Ein großes Dankeschön geht an Carina. Sie hat uns diese Rezeptinspiration zur Verfügung gestellt, damit wir sie mit euch teilen können. Schaut auf jeden Fall auch bei ihrem Instagram-Account und Blog vorbei.

Instagram: fan_tasty_c

Wordpress: vegancarina.wordpress.com

 

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