Granola invernale con cannella e crema di anacardi e biscotti

Lo sappiamo tutti: l'inverno bussa alla porta con le mani congelate, fuori è freddissimo e grigio. Due ragioni per restare di più nel calduccio del letto al mattino. Ma la fame infine vince, e ci attira fuori dalle coperte. Ecco perché oggi vi proponiamo la ricetta per una colazione, che sognerete già la sera prima. E la cosa migliore, è che potete adattarla ai vostri gusti e desideri.

Per un bel barattolo di granola fatta da te, ti servono:

  • 150 g di frutta a guscio di tua scelta (noi abbiamo optato per mandorle e anacardi)
  • 6 cucchiai di semi di girasole
  • 3 cucchiai di semi di lino
  • 200 g di fiocchi d'avena
  • 50 g di spelta soffiata
  • 50 g quinoa soffiata
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 100 g di sciroppo d'acero
  • 1 busta di crema di anacardi e biscotti (dal nostro calendario dell'Avvento)

Così nasce la dolce croccantezza:

  1. Per prima cosa, preriscalda il forno a 160° ventilato.
  2. Poi tritura finemente le noci e i semi.
  3. Mescola insieme tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
  4. Ora aggiungi lo sciroppo d'acero e la crema di anacardi e biscotti e mescola finchè gli ingredienti saranno ben amalgamati, dopodiché distribuisci il composto uniformemente su una teglia da forno.
  5. Infine fai cuocere la granola in forno per 20-25 minuti.

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Quando senti dappertutto il giusto profumo natalizio, sai che la tua granola è pronta! Puoi servirla appena fatta, quando è ancora tiepida - ma rimarrà croccante anche se la conservi in un barattolo ermetico. Puoi anche prepararla la sera prima, così da andare a dormire con il goloso profumo e la mattina seguente iniziare la giornata con una colazione squisita e fatta in casa. La granola poi è perfetta insieme a yogurt e frutti freschi, come topping per il tuo porridge, oppure semplicemente come snack per spezzare la fame. Perchè chi può resistere alla croccantezza nelle feste?

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