Gyros di soia con fagioli neri

Gli straccetti di soia possono diventare degli ottimi gyros. Ecco una ricetta vegan per chi vuole provare qualcosa di nuovo!

Attenzione: i fagioli neri vanno lasciati in ammollo a partire dalla sera precedente. Segui le istruzioni riportate sulla confezione. Il gyros di soia è perfetto con un'ottima insalata, delle patate al forno o uno tzaziki vegano!

Ingredienti per 1-2 porzioni

  • 60g di straccetti di soia
  • 3 cucchiai di fagioli neri
  • ½ cipolla
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • Sale e pepe

Preparazione

  • Far bollire gli straccetti di soia in acqua calda e lasciali in ammollo per circa 10 minuti. In seguito scolali e fai uscire l'acqua in eccesso che hanno assorbito.
  • Taglia la cipolla ad anelli sottili e soffriggila insieme agli straccetti di soia.
  • Aggiungi la salsa di soia, le spezie e i fagioli neri e cuoci per altri 5 minuti per dare a tutti gli ingredienti un po' di croccantezza.

Buon appetito!

Tag: Rezept

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