Mini-pretzel

Dei piccoli snack cioccolatosi per il tuo prossimo party!

Party, dessert o snack: queste piccole delizie sono perfette per ogni occasione. Il perfetto equilibrio tra cioccolato, ripieno di crema di arachidi e bretzel salato

Ingredienti

Per la base:

  • 50g di bretzeln
  • 60g di farina di farro
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 40g di olio di cocco (fuso)
  • 1 cucchiaio di crema di cocco (o olio di cocco solidificato)

Per il ripieno:

  • 100g di crema di mandorle
  • 50g di crema di anacardi
  • 2 cucchiai di zucchero di fiori di cocco
  • 5 datteri
  • 30g di crema di cocco (o olio di cocco solidificato)
  • 1 cucchiaio di acqua di cocco (o residui liquidi dell'olio di cocco)
  • Una presa di sale

In aggiunta:

  • 100g di gocce di cioccolato
  • Bretzeln

Preparazione

  • Sbriciola i bretzeln con un cucchiaio.
  • Mescola il crumble con farina di farro e cannella e aggiungi gli ingredienti liquidi. Lavora il composto manualmente fino a ottenere un impasto omogeneo. 
  • Versa il tutto in uno stampo e appiattisci con un cucchiaio umido fino a ottenere un impasto dell'altezza di 0,5 cm. Lascia il tutto in congelatore per far solidificare l'olio di cocco.
  • Frulla tutti gli ingredienti per il ripieno e mescola fino a ottenere una massa dalla consistenza cremosa.
  • Spalmare il ripieno sulla base congelata e lasciare nel congelatore per altri 45 minuti.
  • Fai sciogliere il cioccolato e distribuiscilo sull'impasto solido. Aggiungi i bretzeln decorativi e rimetti il tutto nel congelatore.
  • Circa 30 minuti prima di servirlo, tiralo fuori per farlo scongelare.

Buon appetito!

Tag: Rezept

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