Update COVID-19

Risotto alle noci

Le noci sono un alimento davvero versatile, sfiziose come spuntino, per rompere la fame, o per insaporire e ravvivare ogni ricetta. Ma non soltanto come semplici noci, anche in crema sono perfette per aggiungere un tocco di gusto ai tuoi piatti preferiti.

Lo sapevi che spesso le noci vengono definite il "cibo del cervello"? Questo per via del loro particolare aspetto e perché aiutano a migliorare la capacità di apprendimento. Possono considerarsi infatti una scorta di energia ricca di nutrienti, e con il loro sapore delicato e dolce rallegrano e variano la tua cucina. Per la stagione fredda ti proponiamo un prelibato risotto alle noci, che ti possa riscaldare da dentro e rifornirti di abbondanti vitamine.

Ingredienti per 3-4 porzioni:

  • 200 g di noci
  • Crema di noci del nostro calendario dell'Avvento
  • 300 g di riso per risotti
  • 700 ml di brodo di verdure
  • 1 cipolla tritata
  • 100 g di Champignon
  • 3 cucchiai di burro o margarina
  • 150 ml di vino bianco
  • 80 g di Parmigiano grattuggiato oppure lievito in scaglie per la variante vegana
  • Sale e pepe

Risottoreis

Preparazione:

  • Trita le noci grossolanamente, falle tostare in una padella senza olio né burro, e mettile a raffreddare in un piatto. Poi grattuggia il parmigiano e mettilo da parte.
  • Fatto questo, salta la cipolla e i funghi in una padella con del burro. Quando la cipolla si è scolorita, è il momento di aggiungere il riso e farlo cuocere a fuoco medio. Dopodiché puoi sfumare con il vino bianco e farlo evaporare. Pian piano aggiungi il brodo vegetale e tieni mescolato in modo che il riso non si attacchi al fondo della pentola.
  • Lascia cuocere il riso, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Insaporisci a piacimento con sale e pepe. Spegni il fuoco e manteca con il parmigiano.
  • Per finire, aggiungi le noci. Una parte delle noci puoi tenerla per guarnire il piatto, mettendole in cima alla porzione di risotto. Servilo con un bel bicchiere di vino bianco per gustarlo al meglio!

I campi contrassegnati da * sono obbligatori.

Prodotti correlati
Provali tutti!
Walnusskerne groß & extra hell | 1 kg
Noci sguciate extra chiare
22,00
Contenuto: 1 kg

IVA incl., escl. spese di spedizione

Bio Milchreis | 5 kg
Riso tondo per pudding
15,00
Contenuto: 5 kg | 3,00 € / kg

IVA incl., escl. spese di spedizione

Bio Gemüsebrühe | 600 g
Brodo vegetale bio
12,00
Contenuto: 0.6 kg | 20,00 € / kg

IVA incl., escl. spese di spedizione

Pfeffer schwarz ganze Körner | 1 kg
Pepe nero in grani interi
11,00
Contenuto: 1 kg

IVA incl., escl. spese di spedizione

KoRo Probierset „Nussknacker“  |  24 x 30 g
Set di prova 24 creme KoRo
30,00
Contenuto: 0.72 kg | 41,67 € / kg

IVA incl., escl. spese di spedizione

Super-news!

* I tuoi dati non verranno inoltrati a terzi. L'annullamento dell'iscrizione è possibile in qualsiasi momento.