Zubereitung: 1 Stunde (inklusive Backzeit)

Saftiger Schokoladenkuchen

Saftiger Schokoladenkuchen, diese Schokobombe ist besonders saftig und lecker!

Schokoladenkuchen

Kuchen geht immer, Schokokuchen geht immer! Also kommt hier dieses fabelhafte Rezept. Der Kuchen ist super saftig, leicht nussig und perfekt, um es mit der Familie und Freunden zu teilen. Das Rezept ist gelingsicher und schnell zubereitet!

Zutaten für den Schokokuchen:

(Ergibt eine Kastenform.)

  • 150 g Dinkelmehl
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g Kakaopulver
  • 250 g Kokosblütenzucker
  • 150 g Kokosöl
  • 5 EL Wasser
  • 4 Eier oder 4 EL Sojamehl oder 3 zermatschte, reife Bananen
  • eventuell 100 ml (Pflanzen)milch
  • 80 g Schokodrops
  • 250 g dunkler Schokoguss
  • 50 g weißer Schokoguss (optional)

Zubereitung:

  • Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Mehl, Haselnüsse und Backpulver miteinander vermengen.
  • Dann Kokosöl im Wasserbad schmelzen und zusammen mit Wasser und Zucker etwas schaumig schlagen.
  • Eier, Sojamehl oder gematschte Banane mit dem Zuckergemisch mischen.
  • Nach und nach die Mehlmischung unterheben.
  • Bei der Verwendung von Sojamehl oder Banane eventuell etwas Milch hinzufügen, sodass der Teig schön zähflüssig wird.
  • Zuletzt Schokodrops unter den Teig rühren.
  • Eine Kastenform mit 1TL Kokosöl ausstreichen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
  • Den Kuchen für 50-60 Minuten backen, auskühlen lassen und aus der Form lösen.
  • Schokoguss im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit bestreichen.
  • Wenn ihr ganz kreativ sein möchtet, könnt ihr mit weißem Schokoguss ein Muster ziehen.
  • Guten Appetit!

Wir bedanken und ganz herzlich bei der lieben Susanne, die uns dieses grandiose Rezept zur Verfügung gestellt hat, damit wir es hier mit euch teilen können. Wenn es euch genauso gut wie uns gefallen hat, dann schaut unbedingt auf ihrem Instagram-Account vorbei!

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