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🗓 06/07/22 👤 Leoni Notthoff 👌 Semplicemente

Spirulina blu in polvere: il colorante naturale per piatti creativi

Per la spirulina blu in polvere insapore, il colore è delicatamente estratto dall'alga spirulina originale. La forte intensità del colore ti permette di colorare facilmente il tuo cibo di blu naturale!

Spirulina blu in polvere: il colorante naturale per piatti creativi

Informazioni sulla Spirulina

La microalgaspirulina è minuscola, verde-blu e viene dal mare. Si trova soprattutto nei laghi salati alcalini e nelle acque molto salate, ma non rifugge nemmeno l'acqua dolce. Il suo alto contenuto di nutrienti e la sua presenza nelle regioni calde e tropicali ne fanno una degna alternativa per le vitamine e i minerali isolati. L'alga consiste in circa il 60% di proteine e contiene un'alta percentuale di vitamina E, ferro e oligoelementi. È particolarmente comune in America centrale, nel sud-est asiatico, in Australia e in Africa.

Le alghe fanno parte della dieta in altre latitudini da molto tempo, difficile da credere, quando qui sono ancora uno degli alimenti nuovi e meno conosciuti. Ogni anno, circa 3000 tonnellate di massa grezza sono lavorate e vendute qui come integratori alimentari. Dopo la lavorazione, si possono trovare come ingrediente nella pasta, nelle barrette di frutta, nelle bevande in polvere o anche nel cibo per pesci, per esempio. Poiché la spirulina è poco complicata e piuttosto poco impegnativa, è stata nominata "Miglior cibo del futuro" dall'OMS nel 1974. Offre la possibilità di contrastare la fame nel mondo e la coltivazione dovrebbe continuare ad essere promossa e intensificata. Un altro vantaggio è il suo buon equilibrio ecologico. Come alga verde contenente clorofilla, la spirulina fa la fotosintesi sotto la luce diretta del sole, convertendo l'anidride carbonica in ossigeno. Dato che cresce in gran numero negli oceani come un "tappeto di alghe", questo è un sacco di ossigeno. Dopo la raccolta, le alghe vengono essiccate e macinate in polvere, che puoi usare direttamente per il tuo frullato verde, per esempio. Non si consiglia il consumo puro a causa del forte sapore di alga.

Oltre alla spirulina, c'è anche l'alga d'acqua dolce clorella, che è anche molto ricca di vitamine ed è in costante aumento di popolarità. Puoi anche usarlo come integratore alimentare o forse è anche un ingrediente dei tuoi cosmetici quotidiani.

Informazioni sulla Spirulina blu

Per la Spirulina blu in polvere insapore, il colore è delicatamente estratto dall'alga Spirulina originale. La forte intensità del colore ti permette di colorare facilmente il tuo cibo di blu naturale! Il colore è meno efficace solo con i cibi acidi. Bisogna anche fare attenzione a non riscaldare le opere d'arte oltre i 70 gradi, perché poi il colore perde il suo splendore.

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Idee per ricette di cibo magico

Abbiamo raccolto per voi alcune idee di "cibo magico" come esempi per stimolare un po' la vostra creatività e per darvi qualche bella ispirazione!

Tenete presente che i prodotti di base o i liquidi particolarmente chiari sono adatti alla colorazione, in modo che il colore sia accettato nel modo più ottimale possibile.

Gelato Blue Angel

A seconda di come lo preferite, potete usare del gelato alla vaniglia già pronto e mescolarvi 1 cucchiaino di Spirulina in polvere blu. Puoi anche fare il tuo gelato mescolando 3 banane congelate (meglio se rotte a pezzi prima di congelarle), 2 cucchiai di yogurt e 1 cucchiaino di Spirulina in polvere blu fino ad ottenere una miscela cremosa di gelato. Si può poi decorare con mirtilli, scaglie di cocco e semi di chia, per esempio.

Ciotola di frullato di sirena

Hai bisogno di 3 banane, ½ avocado, 60 ml di latte a tua scelta (la vaniglia va benissimo!), 1 cucchiaino di proteine in polvere alla vaniglia (puoi anche lasciarle fuori, come vuoi) e ½ cucchiaino di spirulina blu in polvere. Poi rimettete tutto nel frullatore, frullate e decorate a piacere.

Frullato di laguna blu

Ridurre in purea (ad esempio con il nostro Sir Mix-A-Lot o con un frullatore) 1 banana, 180 ml di yogurt greco, 1 cucchiaio di fiocchi di cocco, 1 cucchiaio di spirulina blu, 1 cucchiaio di semi di chia, 1 cucchiaio di mirtilli freschi e un goccio di latte a scelta fino ad ottenere una consistenza liquido-cremosa. Servire il frullato in un bicchiere alto e guarnire a piacere!

Latte alla spirulina

Scaldare 120 ml di latte di cocco con un pezzo di zenzero di 2 cm in una pentola. Poi mescolare 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di sciroppo d'agave e aggiungere gradualmente ½ cucchiaio di spirulina in polvere blu. Se sei un grande fan della dolcezza, ti consigliamo di ridurre la quantità di zenzero e limone e di aumentare la quantità di sciroppo d'agave.

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