Ingredienti
- Fagioli Adzuki, cotti: 350 g
- banane troppo mature: 1,5 pezzi
- DatteriMedjool o Mazafati: 100 g
- Farina dicocco, di mandorle o di avena: 60 g
- Cacao crudo in polvere: 70 g
- Pennini di cacao: 20 g
- Pasta dicocco, mandorle o sesamo: 2 cucchiai
- Estratto di vanigliao polvere: 1 cucchiaino.
- Farina di semi di chia: 1 cucchiaino
- Acqua: 2 cucchiai
- Sale: 1 pizzico
- Cardamomo e zenzero: 1 pizzico
- Succo di limone, appena spremuto: 1 cucchiaino.
- Noci tritate o intere: 1 manciata
- Pennini di cacao: 1 cucchiaio.
- Uva sultanina, mirtilli rossi o bacche di goji: 1 manciata
- Crema di caramello salato ai datteri: 1 cucchiaio.
Preparazione
Passo 2
Mettere in ammollo i fagioli Adzuki per almeno 8 ore (durante la notte). Il giorno dopo, scolate l'acqua di ammollo, sciacquate bene i fagioli e poi fateli bollire con il doppio o il triplo dell'acqua fresca per almeno 1-1,5 ore finché non saranno morbidi.
Passo 3
Frullare le banane e i fagioli adzuki in un frullatore o in un robot da cucina fino a renderli omogenei.
Passo 4
Aggiungere i restanti ingredienti e frullare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.
Passo 5
Foderare una teglia con carta da forno e spalmare la pasta del brownie in modo uniforme e lisciarla. Distribuire le guarnizioni sulla parte superiore.
Passo 6
Cuocere i brownies a 180°C per circa 20-30 minuti, a seconda di quanto li volete caramellosi.
Passo 7
Lasciare raffreddare completamente i brownies.
Passo 8
Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora e conservarla fino al momento di mangiarla.
