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🗓 04/10/18 👤 Juliane Vogel 🕒 25 Verbale 👍 Medio

Cheesecake crudo

Spuntino di cheesecake come vegano? Nessun problema. Le cheesecake crude non sono solo vegane e super gustose, ma anche totalmente veloci da preparare e godibili per molto tempo.

Cheesecake crudo

Ingredienti:

  • 50g di anacardi
  • 50g di mandorle
  • 100g di datteri
  • 200g di anacardiammollati
  • 1/2 fava tonka (o vaniglia)
  • succo di un limone
  • 350ml di latte di cocco (dalla brocca)
  • 2 frutti della passione

Preparazione

In un robot da cucina, frullare gli ingredienti per la base. Poi premere la base di noci in una tortiera (20cm). Mettere tutti gli ingredienti per il cheesecake nel robot da cucina (tranne il frutto della passione) e frullare fino ad ottenere una crema, poi aggiungere la polpa di un frutto della passione e frullare con un cucchiaio. Versare il composto sulla base e mettere anche il contenuto del secondo frutto della passione sopra. La torta deve rimanere nel congelatore per circa 3 ore prima di essere scongelata e gustata.

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