🗓 24/03/21 👤 Elisa 🕒 60 Verbale 👌 Semplice

Cheesecake fruttata al cocco

Chi ha voglia di una meravigliosa cheesecake al cocco, arricchita da una base di brownie al cioccolato e un vortice fruttato di lamponi?

Cheesecake fruttata al cocco

Ingredienti


Per la crema:
  • Skyr : 440 g
  • Formaggio cremoso: 110 g
  • Budino alla vaniglia in polvere vegano: 30 g
  • Uovo: 1 
  • Farina di cocco: 15 g

Per il vortice:

  • Lamponi: 60 g

Per la base di brownie:

Preparazione

Passo 1

Per prima cosa mescolate tutti gli ingredienti per la base, aggiungete tanto latte di mandorla q.b. fino a ottenere un impasto cremoso e compatto. Versate nella teglia.

Passo 2

Mescolate gli ingredienti per la crema, aggiungendo dolcificante a scelta. Versate sulla base di brownie.

Passo 3

Schiacciate i lamponi, spargete qualche cucchiaio di salsa sulla cheesecake e disegnate un vortice con la punta di un cucchiaio.

Passo 4

Cuocete la cheesecake in forno a 175° per 40-45 minuti.

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