Ingredienti
- Uova: 4 pezzi
- Farina di mandorle: 40 g
- Eritritolo: 10 g
- Glassa di zucchero a velo: 10 g
- Vaniglia: 1 cucchiaino
Preparazione
Passo 1
Sbattere 3 albumi con un pizzico di sale. Quando iniziano a schiumare, versateci sopra con cura l'eritritolo e continuate a sbattere fino a quando non sono sodi.
Passo 2
In un'altra ciotola, mescolare i 3 tuorli d'uovo, l'uovo intero, la farina e lo zucchero a velo fino a far sparire tutti i grumi (il composto sarà più leggero).
Passo 3
Piegare delicatamente gli albumi al composto.
Passo 4
Mettere la pasta in una teglia di metallo coperta da carta da forno.
Passo 5
Cuocere in forno a 165°C per 20 minuti.
