Ingredienti
- Fagioli di rene: 150 g
- Lievito in polvere: 1 cucchiaino
- Cacao: 25 g
- Farina di farro: 25 g
- Caffè istantaneo in polvere: 0,5 cucchiai.
- Eritritolo: 50 g
- Bevanda all'avena: 90-120 ml
- Yogurt di soia: 150 g
- Proteine in polvere alla vaniglia: 1 cucchiaio
Preparazione
Passo 1
Mettere tutti gli ingredienti, tranne lo yogurt di soia e le proteine in polvere alla vaniglia, in una ciotola o in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere un po' di bevanda d'avena in più o in meno, se necessario, fino a ottenere una pastella liscia e densa.
Passo 2
Ora foderate una teglia a vostra scelta con carta da forno e versatevi la pastella. Lo strato di pasta deve avere uno spessore di circa 0,5-1 cm.
Passo 3
Mettete il tutto in forno a 200 gradi per circa 20-25 minuti. Lasciare raffreddare per circa 1 ora. Tagliare quindi la pasta cotta in pezzi più grandi, a seconda delle dimensioni della teglia in cui si vuole stratificare il tiramisù.
Passo 4
Mescolare ora lo yogurt di soia con le proteine in polvere alla vaniglia per lo strato di crema. Suggerimento: è meglio usare una frusta per evitare la formazione di grumi e mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto è possibile stratificare il tiramisù. Per garantire una corretta "infusione", si consiglia di tenerlo in frigorifero per qualche ora.
