Stecche di cannella Cassia | 1 kg
- Ideale per dolci
- Senza additivi
- Aroma dolce
- Speziata
- Stecche intere
incl. IVA, esclusa spedizione
Disponibile subito
Tempi di spedizione: circa 3-5 giorni lavorativi.
L'essenziale a colpo d'occhio: Stecche di cannella Cassia
Non ne hai mai abbastanza della cannella? Nemmeno se la aggiungi nel tuo porridge mattutino e vivi solo di cinnamon rolls? Allora da KoRo sei nel posto giusto: ecco la nostra pregiata cannella Cassia in stecche intere. La cannella Cassia deriva dall'omonima pianta, un albero originario della Cina. I bastoncini che tutti conosciamo sono in realtà parte della corteccia dell'albero. La cannella Cassia ha un aroma dolce e speziato e un gusto più forte rispetto a quello della cannella di Ceylon. Per questo puoi anche usarne meno e ottenere lo stesso risultato. Provala ora!
Come si usa la nostra cannella Cassia?
I nostri bastoncini di cannella Cassia possono essere grattugiati per far sì che la cannella liberi tutto il suo meraviglioso aroma. Dai una nota di sapore extra al tuo riso al latte, allo strudel o a tutti i tuoi dessert preferiti. E l'hai mai provata negli stufati, nei piatti orientali o persino nel tè? Ti stupirà!
| Valori nutrizionali medi | per 100g |
|---|---|
| Energia (kj/kcal) | 1005 / 243 |
| Grassi | 1,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 28 g |
| di cui zuccheri | 2,2 g |
| Fibre | 53 g |
| Proteine | 4 g |
| Sale | 0,03 g |
| Codice articolo: | ZIMT_001 |
| Origine | Indonesia |
| Contenuto | 1 kg |
| Marca | KoRo |
| EAN | 4260654783100 |
| Scheda prodotto | Specifiche di prodotto |
| Tracce residuali | Tracce residuali |
| Spedizione | Delivery time outside of Germany |
| Azienda | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlin |
| Conservazione | Conservare a temperatura ambiente. |
| Ingredienti | 100% cannella Cassia |
| Contaminazioni | Non contiene allergeni ex Regolamento UE n. 1169/2011. |
| Denominazione di vendita | Cassia cinnamon sticks |
| Stampa & Rivenditori | Foto scontornate |
Da esperti a esperti
Cinnamon is a very old spice that originally came from Asia. Cinnamon trees are grown on plantations and harvested immediately after the rainy season, as the bark is then fresh and moist and can be easily peeled off. The quality of the cinnamon is based on the texture and color of its quills.
Il grafico dei prezzi KoRo: Stecche di cannella Cassia
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Che cos'è il grafico dei prezzi KoRo?
All'interno di questo grafico puoi vedere il prezzo del prodotto e scoprire le motivazioni alla base di eventuali variazioni dello stesso. -
Perché il prezzo varia?
L'andamento dei raccolti annuali ha un forte impatto sul rapporto tra domanda e offerta sul mercato. In caso di cattivi raccolti dobbiamo pagare un prezzo più elevato per ottenere le nostre materie prime. Per questo, e anche a causa della forte influenza di fattori esterni legati al clima e agli eventi atmosferici naturali, diciamo noi ai contratti di raccolto incrociato a lungo termine con i nostri produttori. -
Perché comunichiamo le variazioni di prezzo?
Una comunicazione aperta e trasparente è molto importante per noi ed è una parte fondamentale della nostra vision. Per questo motivo vogliamo sempre tenerti al corrente dell'evoluzione dei nostri prezzi. I nostri grafici consentono una lettura semplice e veloce e mostrano l'andamento dei prezzi di tutti i nostri prodotti nel tempo.
Stecche di cannella Cassia - Ein Blick hinter die Kulissen
Coltivazione in piantagioni in Thailandia
Il nostro riso jasmine proviene da agricoltura biologica in Thailandia. La coltivazione del riso è in pieno boom nelle paludose pianure umide intorno al fiume Chao Phraya. A proposito, il riso è la quarta pianta più coltivata al mondo dopo la canna da zucchero, il mais e il frumento.
Il nome del riso dal fiore del gelsomino
Non è un caso che "jasmine" condivida il suo nome con il delicato fiore bianco del gelsomino. Un tipo di riso dal profumo floreale che ricorda il gelsomino. Il suo odore è conosciuto attraverso gli oli essenziali, i profumi floreali o il tè al gelsomino.
Fino a 20 pannocchie a stelo
Durante la stagione del raccolto è richiesto il miglior lavoro con la punta delle dita. Per prima cosa i chicchi di riso vengono raccolti a mano. Poi si raccolgono fino a 200 chicchi di riso per pannocchia e si mettono ad asciugare su grandi teloni. Per una stima: ci sono circa 4.000 chicchi di riso appesi ad una pianta di riso, e sono necessari circa 40.000 chicchi di riso per avere 1 kg di riso. Quindi ci vuole un bel po' di tempo prima di riempire la confezione di riso jasmine.
Essiccazione, selezione e sbucciatura
Dopo l'essiccazione, i contadini selezionano il raccolto separando i chicchi rotti da quelli lunghi e intatti. Nella fase successiva, la pellicola argentea e la lolla del seme sottostante vengono rimossi in un mulino. In questo modo i chicchi di riso hanno una durata di conservazione più lunga - fino a 24 mesi nel caso del nostro riso jasmine - e un tempo di cottura più breve.
Il riso preferito da KoRo
Chiunque lavori da KoRo è automaticamente un assaggiatore. Mentre degustavamo e studiavamo una dozzina di varietà di riso jasmine, abbiamo deciso di scegliere questo riso di qualità biologica proveniente dalla Thailandia. Se anche tu vuoi assaggiarlo e testarlo, ordina subito la confezione da 5 kg ad un prezzo speciale.
Tutte le domande su Stecche di cannella Cassia
Da dove proviene la vostra cannella Cassia?
Indonesia.
Si può essere allergici alla cannella?
Sì, esiste l’allergia alla cannella, ma è per lo più strettamente legata ad altre allergie.
La vostra cannella Cassia è in polvere?
No, in questo caso si tratta di stecche intere di cannella Cassia.
Come posso conservare la cannella Cassia?
Conservala a temperatura ambiente, non in frigorifero.
In quali dosi posso consumare la cannella Cassia?
La cannella è nota per il suo contenuto di cumarina. La cannella Cassia contiene generalmente più cumarina rispetto alla varietà di Ceylon. Tuttavia il consumo di cannella Cassia non può dirsi nocivo per la salute se utilizzato occasionalmente. Se, invece, la cannella costituisce una parte fondamentale della tua dieta quotidiana, ti consigliamo di optare per la varietà di Ceylon. La dose giornaliera raccomandata di cumarina è pari a massimo 0,1 mg per kg di peso corporeo.
Posso mangiare la cannella Cassia in gravidanza?
Dato il contenuto di cumarina, consigliamo di consumare la cannella Cassia in gravidanza con moderazione. Se ami la cannella e la consumi giornalmente, ti consigliamo di usare la cannella di Ceylon.
I neonati possono mangiare la cannella Cassia?
Anche per i bambini, come per gli adulti, la dose giornaliera raccomandata di cumarina è pari a massimo 0,1 mg per kg di peso corporeo. Si consiglia quindi di integrarla con moderazione nell’alimentazione dei bambini.
Che differenza c'è tra la cannella di Ceylon e la cannella Cassia?
Le due varietà si differenziano per l'aroma, l'aspetto e il contenuto di cumarina. La cannella di Cassia ha un aroma più forte e intenso rispetto a quella di Ceylon e si caratterizza per stecche più grosse e spesse rispetto a quest'ultima. Inoltre, la cannella di Cassia contiene una dose di cumarina maggiore rispetto alla cannella di Ceylon. Si consiglia quindi di preferire quest'ultima nel caso in cui la cannella venga consumata giornalmente in quantità abbondanti.
Come posso utilizzare la cannella di Cassia?
Le nostre stecche intere possono essere facilmente grattugiate per poi aggiungerle a stufati, piatti orientali e dolci. La cannella di Cassia ha un aroma più intenso rispetto a quella di Ceylon, quindi puoi utilizzarne una minore quantità e ottenere lo stesso inconfondibile aroma speziato per tutte le tue ricette dolci o salate.
Che differenza c'è tra cannella di Cassia e di Ceylon?
La cassia e la cannella di Ceylon sono così diverse che la cassia cannella viene dalla Cina, per esempio, e la cannella di Ceylon viene dallo Sri Lanka. Anche per quanto riguarda l'aroma, l'aspetto e il prezzo, esistono alcune differenze tra la cannella di Ceylon e la cannella di Cassia. La Ceylon ha un aroma più delicato, mentre la Cassia è piuttosto intensa e leggermente dolce. Anche in termini di prezzo le due varietà di cannella sono diverse: la cannella Ceylon è nettamente più cara della cannella Cassia. Le due varietà di cannella si differenziano anche per il loro contenuto di cumarina. La cumarina è un ingrediente naturale della cannella, nociva alla salute se assunta in dosi molto elevate. Il contenuto di cumarina nella cannella di Ceylon è inferiore a quello della cannella di Cassia ed è pertanto consigliato usare la varietà Ceylon se la cannella è utilizzata molto frequentemente. La cannella di Cassia non è né poco salutare né affatto nociva se consumata in piccole quantità. Se usi regolarmente tanta cannella come spezia, è meglio usare la Ceylon, perché la Cassia contiene un po' più di cumarina. Anche per la cannella vale la nota regola: la quantità eccessiva può diventare dannosa!
Da dove proviene la cannella di Cassia?
L'origine della cannella di Cassia è il sud della Cina, quindi la Cassia a volte viene chiamata anche cannella cinese. Ora viene coltivata anche altrove, e l'origine della nostra cannella di Cassia è l'Indonesia.
Esiste l'allergia alla cannella?
Sì, c'è un'allergia alla cannella, e la maggior parte delle volte una reazione allergica alla cannella è dovuta in realtà a un'allergia crociata. Se durante il consumo di cannella compaiono sintomi allergici, è meglio evitarla.
Per cosa posso utilizzare la cannella?
La cannella di Cassia può essere utilizzata per preparare tante ricette e per dolci da forno. La cannella è ideale non solo per il riso al latte, i dolci natalizi o il porridge, ma anche per alcuni piatti asiatici o nordafricani è sufficiente un pizzico di cannella. Questo pregiato aroma di cannella affina infatti non solo la deliziosa torta di mele, ma anche le pietanze salate. Qui non ci sono limiti alla creatività!
La cannella è macinata?
No, non si tratta di cannella macinata, ma di bastoncini interi.
Come conservare al meglio la cannella?
La cannella di Cassia deve essere conservata all'asciutto e a temperatura ambiente per mantenere l'aroma il più a lungo possibile.
Qual è la dose giornaliera consigliata di cannella?
L'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi raccomanda un massimo di 0,1 mg di cumarina per chilogrammo di peso corporeo. Un adulto di circa 60 kg dovrebbe consumare al massimo un cucchiaino da tè raso, corrispondente a circa 2 grammi di cannella Cassia, al giorno. In questa dose, la cannella di Cassia non è né poco salutare né affatto dannosa.
Si può consumare cannella in gravidanza?
A causa del più elevato contenuto di cumarina nella cannella di Cassia rispetto alla Ceylon, la cannella di Cassia deve essere consumata con moderazione durante la gravidanza. In generale: alla fine della gravidanza la cannella può causare delle contrazioni se consumata in grandi quantità. Pertanto, si sconsiglia l'assunzione di grandi quantità durante la gravidanza.
I bebè e bambini piccoli possono mangiare cannella?
In generale, l'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi raccomanda un massimo di 0,1 mg di cumarina per chilogrammo di peso corporeo, anche per neonati e bambini piccoli. Questo significa che i bebè e i bambini piccoli possono mangiare poca cannella di cassia, ma idealmente dovrebbero mangiare Ceylon cannella - soprattutto se è usata più frequentemente.
incl. IVA, esclusa spedizione
