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Passaggio 1/8
Per prima cosa, sbattere le uova con il burro fino a renderle spumose e aggiungere lo zucchero. Sbattere il tutto per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.
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Passaggio 2/8
Mescolare quindi gli ingredienti secchi, tranne un cucchiaio di farina.
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Passaggio 3/8
Ora aggiungete un cucchiaio di ingredienti secchi al composto di panna e un po' di bevanda d'avena. Continuate a farlo fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato.
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Passaggio 4/8
Mescolare i mirtilli con la farina rimanente.
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Passaggio 5/8
Dividere la pastella in due ciotole. In una ciotola aggiungere la polvere di acai e mescolare, nell'altra aggiungere la scorza di limone e i mirtilli. Preriscaldare il forno a 180 °C e ungere una teglia con olio di cocco.
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Passaggio 6/8
Riempite ora lo stampo con l'impasto, alternando le due parti. Con una forchetta o un bastoncino da shashlik, tirare la pastella un paio di volte. Cuocere la torta in forno per 35 minuti.
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Passaggio 7/8
È possibile preparare la torta anche con qualsiasi altro frutto e sostituire la polvere di acai con polvere di matcha. Questa combinazione è particolarmente buona se si utilizzano le ciliegie. Oppure, se avete in casa dei frutti di bosco surgelati o della gelatina di frutti rossi, anche questi sono ottimi per questa torta. Se volete aggiungere un po' di dolcezza, potete decorare la torta con zucchero a velo o glassa.
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Passaggio 8/8
Godetevi il sapore!
