Bio Tempeh 175 g

Il tempeh convince soprattutto per il suo alto contenuto proteico: 100 g forniscono ben 18 g di proteine. Inoltre, la stessa porzione contiene 179 kcal. Tutti i valori nutrizionali del tempeh sono riportati nella tabella nutrizionale nella pagina del prodotto.

Prima di tutto devi avere conoscenze di fermentazione, un luogo caldo dove farlo maturare e naturalmente munirti di una certa dose di pazienza. Poi, ti servono fagioli di soia interi, colture starter, molta igiene e circa due giorni di tempo affinché la coltura di Rhizopus faccia il suo lavoro. Sembra interessante? Lo è, ma non è proprio semplicissimo. Se preferisci evitare la fermentazione ma vuoi comunque gustare il tempeh nella migliore qualità biologica, abbiamo quello che fa per te: il nostro tempeh biologico già fermentato in un pratico barattolo di vetro, senza alcuno sforzo, pronto all'uso e semplicemente delizioso.

Il tofu e il tempeh sono entrambi a base di soia, ma a fare la differenza è la lavorazione. Il tofu è prodotto con la bevanda di soia coagulata, non è fermentato ed è piuttosto morbido e insapore. Il tempeh, invece, è composto da fagioli di soia interi fermentati, il che lo rende più compatto e dal sapore più intenso, con una leggera nota nocciolata. Che il tempeh sia “più sano” dipende interamente da ciò che cerchi. Noi di KoRo riteniamo che una dieta equilibrata e varia sia la cosa più importante per la salute. Sia il tofu che il tempeh sono alimenti vegetali, ricchi di proteine e estremamente versatili, ma il tempeh, grazie alla fermentazione, aggiunge un tocco speciale al piatto. Provali entrambi!

Il tempeh è ricco di proteine vegetali e può essere integrato in modo molto versatile nella dieta quotidiana, quindi non ti stancherai facilmente di averlo nel menù settimanale. Come per tutti gli alimenti, però, vale la regola generale di mangiare i cibi con moderazione e variando spesso, quindi ti consigliamo di mangiarlo non più di 3 volte a settimana.

Ti consigliamo di conservare il tempeh in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Nella confezione originale non aperta si conserva per 24 mesi. Dopo l'apertura, riponilo in frigorifero e consumalo entro 3 giorni.

Sì! Il nostro tempeh biologico è puramente vegetale ed è quindi ottimo come sostituto della carne in un'alimentazione vegana.

Certo! I fagioli di soia utilizzati per il nostro tempeh provengono da coltivazioni biologiche controllate.

In teoria sì, perché il tempeh è già conservato grazie alla fermentazione. Ma ad essere sinceri il tempeh sprigiona tutto il suo sapore quando viene marinato, condito e poi cotto in padella o al forno.

Il tempeh è davvero molto versatile! Il modo più semplice per prepararlo è tagliarlo a fette, rosolarlo con olio in padella, condirlo a piacere e gustarlo caldo. Puoi aggiungerlo a insalate, bowl o nel curry e in zuppe di legumi. Se ti piacciono i sapori più forti, allora prova a marinarlo ad esempio con salsa di soia, olio e un po' di sciroppo d'acero, e poi passalo alla griglia. Puoi anche tagliare il tempeh a cubetti, sbriciolarlo o tagliarlo a strisce, a seconda che tu abbia voglia di spezzatino, gulasch o ragù vegano!

Il tempeh è un sostituto vegetale della carne a base di semi di soia fermentati e ha le sue origini in Indonesia, dove è presente nella dieta da secoli. Per la produzione, i fagioli di soia interi vengono lavati, cotti e poi fermentati con una muffa. Il risultato è un panetto compatto, dalla consistenza soda e con un sapore intenso, leggermente nocciolato e piacevolmente saporito.