La vera incognita del Natale: qual è il contorno originale e sfizioso che posso preparare ai miei ospiti tra il primo e il secondo? Prova con un'insalata di radicchio e agrumi! Il sapore aspro e fruttato del pompelmo e dell'arancia si armonizza meravigliosamente con la croccantezza delle nocciole tostate. Semplice da preparare e sfizioso!
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Passaggio 1/4
Taglia il radicchio a pezzetti, sbuccia arancia e pompelmo e tagliali a fette più sottili del radicchio.
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Passaggio 2/4
Spremi il limone e grattugia la scorza. Frulla il succo con lo sciroppo d'acero, l'olio, la senape, la scorza di limone, il sale e il pepe.
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Passaggio 3/4
Tosta le nocciole intere in una padella, facendo attenzione a non bruciarle. Una volta tostate, tritale grossolanamente.
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Passaggio 4/4
Condisci il radicchio con la vinaigrette e distribuisci l'insalata nei piatti. Decora con i pezzetti di pompelmo e di arancia e guarnisci con le nocciole tostate.
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Hannah Rieder
Procurement Manager
La nostra responsabile degli acquisti ama il cibo in in tutte le sue sfaccettature! Grande frequentatrice del mercato settimanale, amante degli gnocchi alla barbabietola e della focaccia al rosmarino (come biasimarla?!), ma anche della degustazion...