Kaiserschmarren

Name: Kaiserschmarren
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Yield: 1
Ingredients: 2 pz. Uova; 100 ml Latte; 30 g Proteine in polvere alla vaniglia; 0 a gusto Crema di mandorle; 0 a gusto Frutta secca; 1 presa Vaniglia in polvere; 1 cucchiaio Olio di cocco; 1 pz. Guarnizioni a scelta (purea di mela, pasta di mandorle, ecc.); 30 g Farina di farro integrale; 0 a gusto Purea di mela

Facile 12 agosto 2020

Tempo di preparazione:

15 min

Tempo di cottura:

8 min

Il classico Kaiserschmarrn con un twist proteico!

Ingredienti per

2 pz.	Uova
100 ml	Latte
30 g	Proteine in polvere alla vaniglia
0 a gusto	Crema di mandorle
0 a gusto	Frutta secca
1 presa	Vaniglia in polvere
1 cucchiaio	Olio di cocco
1 pz.	Guarnizioni a scelta (purea di mela, pasta di mandorle, ecc.)
30 g	Farina di farro integrale
0 a gusto	Purea di mela

Passaggio 1/7
Separa le uova e montare gli albumi a neve.
Passaggio 2/7
Mescola il tuorlo d'uovo con la farina, le proteine in polvere, il latte e un po' di dolcificante se necessario.
Passaggio 3/7
Incorpora delicatamente gli albumi al composto.
Passaggio 4/7
Scalda l'olio di cocco in una padella e aggiungi tutta la pastella. Lascia cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio.
Passaggio 5/7
Taglia in quattro la pastella e capovolgila. Quindi continua a cuocere per altri 3 minuti.
Passaggio 6/7
Dividi l'impasto in piccoli pezzi.
Passaggio 7/7
Servi con guarnizioni a scelta. Ad esempio, purea di mele, pasta di mandorle e noci.

Kaiserschmarren

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