Il jackfruit, dolce e maturo, è stato a lungo utilizzato nei Paesi d'origine come dessert fruttato o consumato in forma arrostita come patatine. Per poterlo utilizzare come sostituto della carne, il frutto deve essere raccolto quando è acerbo. Il gusto neutro della polpa del frutto può essere meravigliosamente aromatizzato con l'aiuto di spezie o marinate.
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Passaggio 1/7
Sbucciare le patate e tagliarle a strisce sottili.
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Passaggio 2/7
Mettere le strisce di patate in una ciotola e condirle con olio d'oliva, sale e pepe.
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Passaggio 3/7
Distribuire le strisce di patate su una teglia e cuocere in forno a 220 °C per circa 30 minuti.
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Passaggio 4/7
Scaldare una padella con olio d'oliva a fuoco medio e tagliare la cipolla a dadini.
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Passaggio 5/7
Aggiungete il jackfruit, il sale, il pepe, la paprica in polvere e l'acqua e fate soffriggere per circa 10 minuti.
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Passaggio 6/7
Togliere le strisce di patate dal forno, distribuirvi sopra il jackfruit e il formaggio e infornare per altri 10 minuti.
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Passaggio 7/7
Quindi servire.
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