Se vi piace che la vostra colazione sia fruttata e ai frutti di bosco, ma allo stesso tempo dolce e ricca di nocciole, questa ricetta vi piacerà. Il budino di chia non deve essere per forza noioso, anzi, ci sono molti modi diversi per variarlo. Il sapore dei piccoli semi superfood può essere davvero speziato con qualche mora. In combinazione con una purea di datteri di macadamia cremosa e ricca di nocciole, il budino ha un sapore semplicemente paradisiaco! Per la colazione o come dessert, questi vasetti saranno sicuramente apprezzati ovunque!
Ingredienti per 2 vasetti:
Budino di chia alle more:
- 3 cucchiai di semi di chia
- 225 ml di acqua (filtrata)
- 2 cucchiai di polvere di more o 250 g di more fresche
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero (in alternativa un altro dolcificante)
Crema di datteri alla macadamia:
- 1 banana congelata
- 30 g di semi di macadamia
- 1 dattero grande, snocciolato
- 75 ml di latte (di noci)
- Vaniglia Bourbon
Preparazione:
- Preparare prima il budino di chia. A tale scopo, mescolare bene in una ciotola i semi di chia, l'acqua, la polvere di more e lo sciroppo d'acero. (Se si utilizzano bacche fresche invece della polvere, ridurle prima in purea e ridurre la quantità di acqua a 150 ml).
- Lasciare i semi in ammollo per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione di grumi.
- L'ideale sarebbe preparare il chia pudding la sera, in modo da lasciarlo in ammollo per tutta la notte in frigorifero.
- Per preparare la crema di datteri di macadamia, mescolare gli ingredienti necessari in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Infine, disporre il budino di more e chia e la crema di datteri macadamia in due strati nei bicchieri. I frutti di bosco freschi sono particolarmente belli come guarnizione.
Carina ha creato questa fantastica ricetta per noi, grazie mille! Carina è una food blogger vegana di Monaco di Baviera e una veterinaria con cuore e anima. Che sia a casa in cucina o nella natura, nel tempo libero non manca mai la macchina fotografica. Ha anche un'inclinazione per la cucina creativa e il food styling. Date un'occhiata ai suoi canali per scoprire altre prelibatezze.
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