Il 2022 ha posto molte persone (e anche noi in quanto azienda) di fronte a nuove sfide. Tuttavia, il nostro grande obiettivo resta quello di offrire a voi, i nostri clienti, un buon rapporto qualità-prezzo. Grazie all'aumento del volume delle materie prime acquistate e ai prezzi d'acquisto conseguentemente migliori, ai contratti esistenti che ci hanno protetto da un aumento dei prezzi e all'ottimizzazione dei costi interni, i prezzi di KoRo 2022 sono aumentati in media solo del 2%. Siamo lieti di essere riusciti a proteggervi da un forte aumento dei prezzi per un così lungo tempo. A titolo di confronto, l'inflazione media dei prodotti alimentari in Italia è stata del 8,7% nel 2022.
Attualmente, tuttavia, stiamo assistendo a un ulteriore aumento dei prezzi di acquisto dei nostri fornitori, a un aumento dei prezzi dei nostri concorrenti e a un aumento significativo dei nostri costi energetici e logistici. Purtroppo questo ci costringe a modificare i prezzi di alcuni prodotti a partire dalla fine di questa settimana (10.02.2023). In media, dovremo aumentare i nostri prezzi di circa il 5% per continuare a offrirvi i prodotti migliori. Il motivo, tuttavia, per cui non adatteremo tutti i prezzi allo stesso modo, ve lo spieghiamo qui di seguito
Come calcoliamo i nostri prezzi?
I nostri prezzi di vendita sono calcolati in base alla combinazione di diversi fattori, ad esempio il prezzo di acquisto e la concorrenza. Se non avete ancora letto l'articolo del nostro blog sul calcolo dei prezzi, potete leggerlo qui.
I fattori decisivi per i nostri prezzi attuali sono l'aumento dei prezzi di acquisto dei nostri fornitori e l'aumento dei prezzi dei nostri concorrenti. Tuttavia, c'è un altro fattore che ha un impatto indiretto sui prezzi di acquisto, sulla concorrenza e sulla situazione finanziaria dell'azienda: l'inflazione. L'inflazione non può essere inserita nei prezzi con la stessa facilità degli altri fattori. Per questo motivo dobbiamo aumentare i prezzi in modo generalizzato.
Come si attua un aumento generale dei prezzi?
Perché non aumentare semplicemente tutti i prezzi dell'x % in modo generalizzato? Purtroppo non è così semplice, perché molti dei nostri prodotti non sarebbero più competitivi. Pertanto, preferiamo seguire la strada dell'aumento del margine minimo. Questo ha il vantaggio che i prodotti che hanno già un prezzo medio molto basso sono soggetti a un aumento di prezzo maggiore. Nella maggior parte dei casi, hanno ancora un ottimo rapporto qualità-prezzo e sono quindi ancora competitivi. Tuttavia, se la differenza di prezzo tra un prodotto e i suoi concorrenti è già piccola, aumentiamo solo un po' di più il prezzo.
Per decidere quale aumento di prezzo scegliere, di solito esaminiamo tre scenari e utilizziamo alcuni prodotti per confrontare quale scenario offre ancora il miglior rapporto qualità-prezzo per i clienti in media.
Ad esempio, un confronto potrebbe essere di questo tipo:
Prodotto
Prezzo attuale
Proposta di prezzo 1
Prezzo suggerito 2
Proposta di prezzo 3
Concorso
Farina di frumento tipo 550 1 kg
1,00 €
1,00 €
1,00 €
1,25 €
0,95 €
Burro di arachidi biologico 500 g
5,75 €
5,75 €
6,25 €
7,00 €
3,55 €
Strisce di mango biologico Brooks 1 kg
18,00 €
17,50 €
18,50 €
20,00 €
17,45 €
Cosa abbiamo modificato nel nostro calcolo?
A causa dell'inflazione, abbiamo dovuto modificare il nostro calcolo originale del margine minimo, poiché sono sorti due problemi con il numero di prodotti diversi presenti nel negozio:
Prodotti senza margine
Ci sono prodotti in cui non c'è quasi nessuna differenza qualitativa rispetto alla concorrenza e spesso è solo il prezzo a decidere dove i clienti acquistano il prodotto. Un esempio tipico è la farina o il latte di cocco. Per questi prodotti non possiamo utilizzare il nostro "normale" margine minimo per calcolare il prezzo di vendita, perché in tal caso il prezzo di vendita sarebbe troppo alto e probabilmente genereremmo meno vendite. Per questi prodotti utilizziamo un calcolo del margine minimo separato. In questo calcolo, il margine è talmente ridotto che alla fine il profitto per KoRo è praticamente nullo. Ma perché vendiamo proprio questi prodotti? Vogliamo offrirvi una gamma di prodotti il più ampia e variegata possibile e quindi preferiamo scegliere la strada del minor profitto per questi prodotti.
Prodotti premium
Il secondo gruppo è costituito da prodotti per i quali offriamo una qualità significativamente migliore rispetto alla concorrenza o che sono addirittura unici sul mercato e quindi non hanno paragoni. Questi prodotti sono spesso molto più costosi da acquistare. Ne sono un esempio la nostra purea di pistacchio e la nostra crema di nocciole e datteri. Con il solito calcolo, adegueremmo il prezzo della crema di nocciole e datteri a quello di una tradizionale crema di torrone alle nocciole. Ciò significherebbe che con la crema di nocciole di datteri non otterremmo quasi alcun profitto, poiché la sua produzione è notevolmente più costosa. Siamo convinti che la nostra crema alla nocciola di datteri sia di qualità superiore alla media, che voi clienti ne siate consapevoli e che siate quindi disposti a pagare di più rispetto a una crema di torrone alla nocciola convenzionale. Per questo motivo, ora esiste un calcolo separato per questi prodotti premium, che viene calcolato con un margine minimo più elevato.
Qui potete vedere un esempio di come i diversi calcoli differiscano tra loro:
Sulla base di questi due calcoli, abbiamo adeguato i nostri prezzi alla situazione attuale. Tuttavia, come già sapete, i prezzi di KoRo non sono fissi e speriamo di potervi informare presto di una riduzione dei prezzi.
