Il caffè a prova di proiettile: cos'è?
“A prova di proiettile”: questa caratteristica viene attribuita a questa speciale bevanda proveniente dagli Stati Uniti. Il suo nome, “Bulletproof Coffee”, sta a significare il suo presunto effetto stimolante sull'organismo. Qualche anno fa questa moda ha raggiunto anche noi. Il creatore di questo caffè è l'americano Dave Asprey, che durante un viaggio sull'Himalaya ha tratto ispirazione dal tradizionale tè al burro di yak. Una volta tornato a casa, ha sviluppato questa bevanda insolita nell'ambito della sua “dieta Bulletproof”, grazie alla quale ha perso molto peso. Secondo la speciale dieta chetogenica, si dovrebbero evitare i carboidrati e seguire invece un'alimentazione ricca di grassi e proteine.
In questa particolare bevanda invece del latte e lo zucchero, al caffè caldo viene aggiunto burro o ghee e olio MCT. MCT sta per trigliceridi a catena media (medium-chain triglycerides). Questi acidi grassi rendono l'olio estratto dalla noce di cocco così prezioso e particolarmente apprezzato nella dieta chetogenica.
L'olio è particolarmente interessante per gli atleti e le persone che devono ottenere prestazioni di alto livello. È anche adatto a una dieta chetogenica.
Come funziona il Bulletproof Coffee?
Negli ultimi anni si è sviluppata una vera e propria moda intorno al cosiddetto Bulletproof Coffee. I sostenitori di questa bevanda ritengono che il caffè ricco di grassi possa sostituire una colazione equilibrata grazie al suo potenziale effetto saziante, ma ciò non è confermato dal punto di vista nutrizionale. Inoltre, il caffè dovrebbe aumentare le prestazioni, la concentrazione e l'attenzione. Secondo uno studio, gli acidi grassi contenuti nel Bullet Coffee possono effettivamente avere un effetto positivo sulle prestazioni cerebrali. Tuttavia, non esistono ancora studi che analizzino gli effetti concreti della bevanda. Pertanto, le proprietà attribuite alla bevanda non sono confermate dal punto di vista scientifico e devono essere considerate con cautela.
Come si prepara il Bulletproof Coffee?
La ricetta è semplicissima
Sbatti tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere una consistenza spumosa. Importante! Il caffè ha un buon sapore solo quando è molto spumoso.
Il tuo Bulletproof Coffee è pronto!
