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Rotolare verso l'estate: la nostra ricetta per freschi involtini estivi Tradotta automaticamente

Medio 20 dicembre 2023
Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di cottura:
5 min

Che ne dite di uno spuntino raffinato e gustoso? Questi involtini estivi sono proprio l'ideale per le giornate di sole! Verdure croccanti, erbe fresche e teneri spaghetti di riso avvolti in carta di riso - e soprattutto il nostro filetto di Mühlen vegano aggiunge il massimo del sapore a questi involtini di carta di riso estivi. Una deliziosa salsa di arachidi completa il sapore. Prendete gli ingredienti, rimboccatevi le maniche e iniziate!

12 piatti rotondi di carta di riso (22 cm di diametro)
100 g Tagliatelle di riso o di vetro
1 Confezione Filetto di mulino vegano
175 ml. Acqua
4 cucchiaio Olio di colza
0,5 Cetriolo, tagliato a bastoncini sottili
2 carote piccole, tagliate a bastoncini sottili
1 Paprika, tagliata a strisce sottili
150 Cavolo rosso, tagliato a fette sottili
1 pugno/i Foglie di menta/coriandolo per servire (facoltativo)
65 g Burro di arachidi
65 g Burro di arachidi
2 cucchiaio Salsa di soia
2 cucchiaio Sciroppo d'acero
1 cucchiaio Aceto di riso
2 cucchiaio Olio di sesamo
1 spicchio d'aglio grande, schiacciato
1 cucchiaio zenzero fresco, grattugiato
1 a gusto Sriracha
2 cucchiaio Succo di un lime
1 a bisogno acqua o latte di cocco
1 a gusto Arachidi tostate e salate tritate
1 a gusto Sesamo
1 frische Limette, geviertelt
  • Passaggio 1/8

    Preparare il filetto da macinare aggiungendo semplicemente 175 ml di acqua fredda e 2 cucchiai di olio di colza al contenuto della busta. Mettere il composto in frigorifero per 30 minuti. Formare quindi i filetti e friggerli per circa 5-6 minuti con 2-3 cucchiai di olio di colza a fuoco medio.

  • Passaggio 2/8

    Riempite una grande ciotola poco profonda con acqua tiepida e immergetevi brevemente la carta di riso fino a renderla leggermente morbida. Assicuratevi di non immergerla troppo a lungo, altrimenti si strapperà rapidamente! Quindi, posizionare la carta di riso su un piatto grande.

  • Passaggio 3/8

    Disporre le foglie di menta, le verdure e il filetto di macinino uno vicino all'altro sulla carta di riso.

  • Passaggio 4/8

    A questo punto, sollevare con cautela l'estremità inferiore della carta di riso e posizionarla saldamente sopra le verdure. Quindi ripiegare i lati esterni verso l'interno come un involucro e arrotolare.

  • Passaggio 5/8

    Procedere allo stesso modo con la carta di riso rimanente e il ripieno.

  • Passaggio 6/8

    Si possono cospargere gli involtini estivi finiti con semi di sesamo e arachidi tritate a piacere.

  • Passaggio 7/8

    Per la salsa di arachidi sono necessari burro di arachidi, salsa di soia, sciroppo d'acero, aceto di riso, olio di sesamo, aglio, zenzero, sriracha e succo di lime. È sufficiente mettere tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. È possibile aggiungere un po' d'acqua o di latte di cocco fino a ottenere la consistenza desiderata.

  • Passaggio 8/8

    Servite gli involtini estivi con la deliziosa salsa di arachidi e i lime freschi. Buon appetito!

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