Preparati a sgranocchiare! Questi tacos di sushi croccanti preparati con la friggitrice ad aria sono originali e assolutamente irresistibili. Alga nori croccante, morbido riso per sushi e salmone vegan a base di carote. Dobbiamo aggiungere altro?
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Passaggio 1/7
Per il salmone vegan di carote: cuoci le carote al vapore per 5-10 minuti finché non saranno morbide. Quindi tagliale a fette sottili e lunghe e condiscile con olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto, salsa di soia, spezie per conserve, una foglia di nori tagliata a strisce e un po' di sale.
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Passaggio 2/7
Disponi il salmone di carote vegan in un contenitore ermetico e lascialo marinare in frigorifero fino a tutta la notte (più riposa, più il sapore avrà un sapore intenso).
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Passaggio 3/7
Lava accuratamente il riso per sushi 2-3 volte, fino a quando l'acqua risulta limpida. Cuoci con una quantità d'acqua pari a 1,2 volte il volume del riso per circa 20-30 minuti (o secondo le istruzioni riportate sulla confezione). Lascia raffreddare brevemente, quindi aggiungi aceto di riso e sale.
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Passaggio 4/7
Per i sushi: taglia le foglie di nori in forma rotonda. Distribuisci uniformemente alcuni cucchiai di riso per sushi.
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Passaggio 5/7
Disponi due sushi taco in piedi in una teglia resistente al calore e cuoci in friggitrice ad aria a 180 °C per 10-15 minuti, fino a quando la foglia di nori e il riso non saranno leggermente dorati e croccanti.
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Passaggio 6/7
Per i condimenti: taglia il cetriolo a bastoncini, i ravanelli a fettine sottili e l'avocado a cubetti. Farcisci i tacos croccanti con le carote marinate, il cetriolo, i ravanelli e l'avocado.
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Passaggio 7/7
Insaporisci a piacere con tahina, salsa di soia o sriracha. Aggiungi un po' di sesamo nero e servi immediatamente, in modo che rimangano croccanti!
