La classica torta alle carote, ma in versione raw!
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Passaggio 1/5
Macina il mix di frutta secca e i fiocchi d'avena nel frullatore.
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Passaggio 2/5
Scola i datteri in ammollo, strizzali se necessario, e riducili in purea nel frullatore fino a ottenere una massa omogenea.
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Passaggio 3/5
Aggiungi il mix di frutta secca, l'avena, le carote, la crema di mandorle, la cannella, l'aroma di vaniglia, il sale, la bevanda vegetale e i datteri nel frullatore fino ad ottenere una consistenza cremosa.
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Passaggio 4/5
Versa il composto in uno stampo.
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Passaggio 5/5
Mescolare gli ingredienti rimanenti per ottenere una glassa e spalmala sul composto. Lascia raffreddare in frigorifero per circa 2 ore e poi guarnisci con noci del Brasile tritate.
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Jules Radu
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