Ti piacciono i dolci cremosi e il matcha al mattino? Perché non unire le due cose? Prepara questo dessert la sera prima e gustalo come colazione per cominciare la giornata al meglio!
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Passaggio 1/6
Mescola bene il budino in polvere (o in alternative dell'amido), la vaniglia e 2 cucchiai di sciroppo d'acero con 2-4 cucchiai di bevanda vegetale. Porta a ebollizione il latte rimanente, incorpora il composto e lascia sobbollire il tutto per 2-5 minuti. Lascia poi raffreddare brevemente.
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Passaggio 2/6
Frullare le banane liofilizzate in un frullatore per ottenere una polvere fine.
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Passaggio 3/6
Monta a neve la panna vegana. Incorpora 2-3 cucchiai di polvere di banana, la vaniglia e 1 cucchiaio di sciroppo d'acero e monta nuovamente per qualche istante. Infine, incorpora delicatamente 2 cucchiai di questa crema al budino raffreddato.
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Passaggio 4/6
Taglia le banane fresche a fettine sottili. Ora disponi a strati, alternando budino, biscotti, banane fresche, un po' di polvere di banana e crema. Concludi con la crema e decora con le briciole di biscotti e la polvere di banana rimanente.
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Passaggio 5/6
Metti il budino in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se per tutta la notte). Consiglio: assicurati che le banane fresche siano completamente ricoperte di crema, in modo che non diventino marroni.
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Passaggio 6/6
Versa lo shot di matcha in un bicchiere con del ghiaccio e della bevanda vegetale. Poi aggiungi 1-2 palline grandi del composto alla banana che hai ottenuto come guarnizione. Buon appetito!
