Tè matcha Yujin bio | 30 g

In giapponese, “Yujin” significa “amico/a”: azzeccato, vero? Perché il nostro matcha biologico Yujin dà proprio questa sensazione: come un caldo abbraccio della persona che ami di più. Che sia tutto per te o in compagnia di amici, questo matcha di grado cerimoniale proveniente da Nishio (prefettura di Aichi) ti regala piccoli rituali quotidiani di piacere. È di un verde brillante, macinato finemente e ideale per tutte le tue creazioni di matcha di alta qualità. Che tu lo apprezzi per la sua caffeina naturale, per il gusto terroso o come momento di condivisione, il nostro Matcha Yujin è sempre un’ottima scelta! E, diciamolo chiaramente: cosa dimostra meglio l’amicizia della condivisione della propria polvere di matcha? Ecco perché, con questa tazza di Matcha biologico, ti chiediamo ufficialmente: vuoi essere il nostro Yujin

Idee di ricette con matcha: dal Matcha Latte ai mochi

Il matcha sa di erba? Sì, ma nel senso migliore del termine. Profondità terrosa, dolcezza delicata, piacevoli note amare: il suo aroma pieno si sprigiona solo con la giusta preparazione. Versa da uno a due grammi di polvere di matcha in una ciotolina. Ciò corrisponde all’incirca a 1 o 2 porzioni con il tradizionale cucchiaio di bambù, il cosiddetto chashaku. Versa quindi 60 ml di acqua calda (circa 80 °C) e sbatti il tè con la frusta di bambù con movimenti a forma di Z fino a ottenere una schiuma. Naturalmente vanno bene anche alternative come una normale frusta, un montalatte o un frullatore, ma tradizionalmente il tè matcha viene mescolato proprio con la frusta di bambù. Al naturale è per i veri appassionati di tè, ma il più popolare rimane il Matcha Latte freddo: monta a schiuma il latte o la bevanda vegetale che preferisci, aggiungi il tè Matcha preparato in precedenza (e dei cubetti di ghiaccio) ed ecco pronta questa bevanda speciale. Se cerchi altre idee, ti consigliamo di aggiungere un po' di purea di mango per realizzare il mango matcha latte, o un tocco di fragole per il matcha rosa alla fragola.

Differenze tra tipi di matcha

Non tutti i matcha sono uguali, e in realtà “matcha” significa semplicemente “tè macinato”. Non è un termine protetto, ma esistono grandi differenze di qualità. In generale si distingue tra qualità da cerimonia, qualità premium e qualità da cucina. Mentre il nostro matcha mizu, con qualità premium si presta idealmente alla pasticceria e per aromatizzare cibi, il prestigioso matcha Yujin è conosciuto anche come matcha cerimoniale, ed è ideale per la preparazione delle classiche bevande, preferibilmente non zuccherate.