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Vegane Pancakes mit Mandelmehl und Proteinpulver

Name: Vegane Pancakes mit Mandelmehl und Proteinpulver
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Tazze Dinkelmehl; 0.5 Tazze Mandelmehl; 2 pz. Bananen; 1 CC Backpulver; 2 CC Veganes Proteinpulver (z. B. Hanf- oder Reisprotein); 0.75 Tazze Mandeldrink; 2 CT Süßungsmittel (Wahlweise Ahornsirup oder Kokosblütenzucker); 2 CC Mandelmus; 5 pz. Coquitos; 0 a gusto Kokosöl zum Anbraten

Facile 19 febbraio 2024

Tempo di preparazione:

20 min

Lust auf Pfannkuchen? Dann sind vegane Pancakes mit leichter Nussnote (durch die Zugabe von Mandelmehl) genau das Richtige. Die Kombination aus dem nussig-süßem Mehl, Banane, Proteinpulver und knackigen Coquitos schmeckt nicht nur super gut, sondern sättigt auch noch hervorragend. Wir wünschen viel Spaß mit dem Rezept und einen guten Appetit!

Ingredienti per

0,5 Tazze	Dinkelmehl
0,5 Tazze	Mandelmehl
2 pz.	Bananen
1 CC	Backpulver
2 CC	Veganes Proteinpulver (z. B. Hanf- oder Reisprotein)
0,75 Tazze	Mandeldrink
2 CT	Süßungsmittel (Wahlweise Ahornsirup oder Kokosblütenzucker)
2 CC	Mandelmus
5 pz.	Coquitos
0 a gusto	Kokosöl zum Anbraten

Passaggio 1/9
Dinkelmehl, Mandelmehl, Backpulver und Proteinpulver mischst Du zuerst in einer Schüssel miteinander.
Passaggio 2/9
Dann schälst Du eine der zwei Bananen und zerdrückst sie mit einer Gabel.
Passaggio 3/9
Nun gibst Du Ahornsirup zu der Banane und vermengst sie zusammen mit den trockenen Zutaten.
Passaggio 4/9
Dann rührst Du den Mandeldrink ein und mixt den Teig so lange, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Passaggio 5/9
Daraufhin erhitzt Du eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl auf höchster Stufe.
Passaggio 6/9
Bevor die veganen Pancakes darin gebraten werden, solltest Du den Ofen auf mittlere Hitze stellen. Die fertigen Pancakes kannst Du darin warm halten.
Passaggio 7/9
Pro Pancake gibst Du etwa 2 EL Teig in die Pfanne.
Passaggio 8/9
Wenn sich kleine Bläschen bilden, solltest Du den Pancake wenden.
Passaggio 9/9
Danach kannst Du die zweite Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Mandelmus und den Coquitos auf den Pancakes verteilen..