Question 1

Si può mangiare il fungo kombucha?

Accepted Answer

No, consigliamo di non mangiare il fungo del tè e di preferire invece il nostro fitto assortimento di snack. Smaltisci il fungo semplicemente nei rifiuti organici, una volta che ha fatto il suo tempo.

Question 2

Posso dividere il fungo kombucha?

Accepted Answer

Sì, anzi dovresti! Perché il tuo Scoby continuerà a crescere e alla fine potrebbe essere troppo grande per il tuo barattolo.

Question 3

Posso bere kombucha durante la gravidanza?

Accepted Answer

Il kombucha e altre bevande fermentate non sono al 100% senza alcol. Anche se il contenuto di alcol è molto basso, rimane sconsigliato bere kombucha durante la gravidanza e l'allattamento.

Question 4

Cos'è la fermentazione secondaria del kombucha?

Accepted Answer

Con la fermentazione secondaria, puoi aggiungere un po' più di sapore al tuo kombucha.

Per la prima fermentazione, aggiungete semplicemente frutta ed erbe di vostra scelta nella bottiglia dove avete versato il kombucha (cioè non nel vostro vaso di fermentazione!). Anche la frutta secca è adatta per aromatizzare.

Per la carbonatazione, lascia il kombucha nella bottiglia sigillata a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Questo permette ai lieviti nella bevanda di continuare a lavorare e all'acido carbonico di svilupparsi. È importante utilizzare un contenitore di vetro spesso e di buona qualità, non riempirlo completamente di liquido e aprire di tanto in tanto la bottiglia per fare uscire la pressione, in modo che il vetro non si rompa. A questo punto, riponi la bottiglia in frigorifero per fermare l'ulteriore fermentazione.

Question 5

Quanto kombucha posso fare con un fungo del tè?

Accepted Answer

Consigliamo di far lavorare il nostro Scoby in un totale di 1 litro di liquido. Puoi leggere come funziona la fermentazione nella descrizione del prodotto. Dato che il fungo del tè Kombucha cresce verso l'alto durante la fermentazione, puoi di volta in volta separare con un cucchiaio di legno la parte vecchia, quando lo scoby è alto circa un dito, e avere così un nuovo fungo per Kombucha!

Question 6

Che tè usare per il kombucha?

Accepted Answer

I migliori tè da usare sono tè verde o nero. Con l'occasione, sbircia tutto il nostro assortimento di tè.

Question 7

Posso creare kombucha senza scoby?

Accepted Answer

No. Per creare il tuo kombucha scoby, devi prima acquistare uno scoby. Questo si espanderà automaticamente nel tuo recipiente di fermentazione a temperatura ambiente e potrà essere quindi diviso. Il fungo del tè non deve mai entrare in contatto con il metallo. Quindi è meglio separarlo in parti con un cucchiaio di legno pulito. Ora hai un nuovo scoby che puoi usare per un'altra fermentazione di kombucha oppure come regalo ai tuoi cari.

Question 8

Cos'è un fungo kombucha e per cosa posso usarlo?

Accepted Answer

Il fungo Kombucha è un organismo vivente che consiste principalmente di lieviti e batteri e a partire da una miscela di zucchero e tè, produce una bevanda rinfrescante, attraverso la fermentazione. Il nome inglese è Scoby, ed è l'acronimo di "Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts".

Question 9

Come e per quanto tempo si conserva il fungo del tè kombucha?

Accepted Answer

Ti consigliamo di conservare il kombucha scoby non aperto nella sua confezione originale fino a quando non sei pronto a iniziare la fermentazione. In questo modo, il tuo fungo del tè si conserverà a temperatura ambiente per 1 anno. Una volta aperto, il tuo scoby dovrebbe essere tenuto sempre nel recipiente di fermentazione durante la produzione del kombucha, oppure a "riposare" in un mix di tè zuccherato ("scoby hotel"). Per farlo, basta mettere il tuo scoby in un barattolo, riempirlo completamente di Kombucha già fermentato e "sigillare" il barattolo con un panno di cotone e un elastico. Puoi anche chiudere bene il barattolo con un coperchio (non in metallo!), ma assicurati di tenerlo in frigo.

Question 10

Il Kombucha è vegano?

Accepted Answer

Sì, il kombucha è una rinfrescante bevanda vegana con una nota deliziosamente aspra.

Question 11

Come posso prevenire la muffa sul mio kombucha?

Accepted Answer

Non ti preoccupare, nella maggior parte dei casi quello che si forma sul tuo Scoby non è muffa. Durante la fermentazione si formano strutture naturali di lievito che a volte sembrano macchie, come delle striature o brandelli marroni. Si tratta di un processo del tutto normale e puoi rimuoverli con un semplice risciacquo. La vera muffa è piuttosta secca, "pelosa" e di solito ha una colorazione verdastra, nera o blu. Se noti qualcosa che somiglia a questa descrizione, allora ti consigliamo di smaltire lo Scoby. Per evitare che si generi muffa, la fermentazione deve essere condotta con più igiene: sciacqua accuratamente il barattolo di fermentazione con acqua calda (senza detersivo!) prima di ogni utilizzo e maneggia lo Scoby solo con le mani lavate e ben asciutte. In questo modo eviterai che germi o residui di sapone entrino nel tuo kombucha e lo Scoby rimarrà in buone condizioni per molti altri cicli.

Question 12

Cos'ha di speciale il Kombucha Scoby di KoRo?

Accepted Answer

Il nostro fungo Kombucha è bio e ha un prezzo imbattibile. Lo puoi utilizzare e riutilizzare per il tuo kombucha fai da te!

Question 13

Perché ho bisogno di un liquido starter per il mio kombucha?

Accepted Answer

Questo liquido è necessario per mantenere in vita lo scoby: è la linfa del tuo baby fungo! Una volta che hai esaurito quello iniziale, mantieni lo scoby sempre in 250-500 ml di kombucha per garantire un nuovo ciclo di fermentazione.

Question 14

Il mio kombucha ha un sapore troppo acido, cosa faccio adesso?

Accepted Answer

Non preoccuparti, significa solo che hai lasciato fermentare il kombucha un po' troppo a lungo. Rimuovi lo scoby insieme a 250-500 ml del tuo kombucha e metti da parte. Il prossimo ciclo di fermentazione non richiederà molto tempo, dato che il tuo liquido di partenza è già piuttosto acido. Puoi usare il kombucha rimanente come delizioso condimento per l'insalata, basta aromatizzarlo con un po' di olio d'oliva, miele e spezie!

Question 15

Cos'è il kombucha?

Accepted Answer

Il kombucha è una deliziosa bevanda rinfrescante, che si realizza con la fermentazione del tè zuccherato con l'aiuto di un fungo chiamato kombucha. Questo fungo è un ecosistema a sé stante, che contiene batteri e lieviti, e trasforma lo zucchero in modo tale da produrre una bevanda aspra e fresca. In parole semplici: la nuova bevanda del momento!

Question 16

Posso fare il kombucha senza zucchero?

Accepted Answer

No, lo zucchero è necessario affinché i lieviti e i batteri del fungo kombucha lavorino per te. Ma non preoccuparti, alla fine della preparazione non rimane molto dello zucchero che avete utilizzato, dal momento che viene usato per la fermentazione. Ti raccomandiamo il nostro zucchero di canna grezzo bio per un kombucha con i fiocchi.

Question 17

Quanto spesso posso usare il fungo kombucha?

Accepted Answer

Puoi usare il tuo fungo kombucha molte volte. Assicurati sempre di lavarti le mani e non lasciare che lo scoby entri in contatto con il metallo. Se lo scoby diventa scuro o improvvisamente ha un odore molto sgradevole, è il momento di buttarlo nei rifiuti organici. Dato che il fungo del tè Kombucha cresce verso l'alto durante la fermentazione, puoi di volta in volta separare con un cucchiaio di legno la parte vecchia, quando lo scoby è alto circa un dito, e avere così un nuovo fungo per Kombucha!

Question 18

Il Kombucha è salutare?

Accepted Answer

Non siamo fan della divisione del cibo in categorie di salutare e non. Il kombucha è una deliziosa bevanda rinfrescante e un'alternativa originale ai tè freddi e alle limonate.

Question 19

Il fungo Kombucha è biologico?

Accepted Answer

Sì, il fungo del tè Kombucha è bio al 100%.

Valori nutrizionali medi	per 100 g
Valore energetico (in kj/kcal)	65 / 16
Grassi	0 g
di cui acidi grassi saturi	0 g
Carboidrati	3.5 g
di cui zuccheri	3.5 g
Fibra alimentare	3.5 g
Proteine	0 g
Sale	0 g

Numero di prodotto	SCOBY_001
Da consumarsi preferibilmente entro	16.07.2028
Contenuto	1 pz.
Produttore	KoRo
EAN/GTIN	4260718299172
Scheda tecnica	Specifiche di prodotto
Organismo di controllo biologico & Origine bio	_
Tracce residuali	Tracce residuali
Spedizione	Tempi di consegna al di fuori della Germania
Azienda	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Ingredienti	Acqua, zucchero, tè nero, tè verde, fermenti Kombucha *da agricoltura biologica
Informazioni sull'etichetta	Gli ingredienti, i valori nutrizionali e l'imballaggio possono variare. Per informazioni più specifiche, consultare la descrizione del prodotto.
Stampa & rivenditori	Foto scontornate

SCOBY per Kombucha bio

Acquista ora: SCOBY per Kombucha bio

I clienti hanno acquistato anche

Rendi la tua casella email super golosa!

Qualità certificata