Matcha Mizu bio | 80 g

Già nella Cina del VI secolo era noto il potenziale incredibile di una polvere verde chiaro chiamata matcha, che era utilizzata come pianta medicinale. Solo più tardi, quando i monaci buddisti erano in viaggio in Giappone, vi portarono i semi della pianta del tè. Ecco come il matcha quasi dimenticato venne riscoperto.

La polvere di matcha è ottenuta dalla pianta di tè. La coltivazione è molto simile ad altre piante di tè, tranne che la pianta matcha è ombreggiata durante la sua crescita. Perché? L’ombreggiatura porta con sé una maggiore produzione di clorofilla e proteine. La pianta ottiene la maggior parte dei suoi minerali dal terreno. è così che si ottiene il gusto unico e il colore verde accesso. Dopo la raccolta, le foglie di tè vengono essiccate e macinate in un tradizionale mulino a pietra.

Poiché Matcha non è una parola registrata e protetta e la traduzione corrisponde a "tè macinato", ci sono molte diverse qualità di matcha. In generale si differenziano tra quello da cerimonia, premium e la qualità da cucina.

Il nostro mizu matcha (in italiano: acqua) è una qualità premium. La polvere matcha ha un bel colore verde ed è perfetta per il vostro Chai Latte. Ma non solo in combinazione con il latte il matcha mizu ricorda l’erba d’estate, ma si adatta perfettamente anche nella vostra torta o per la vostra bowl.