Tofu affumicato con mandorle e sesamo bio | 200 g

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Prezzi incl. IVA più costi di spedizione

Dal gusto intensamente speziato
Con fini aromi di affumicatura
Da agricoltura biologica
Alternativa alla carne
Ideale per lasagne di tofu, per arricchire le insalate o per preparare il ragù alla bolognese

Varianti: Tofu affumicato con mandorle e sesamo bio | 200 g

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Intensi aromi affumicati combinati con la dolcezza delle mandorle e dei semi di sesamo appena tritati, raffinati con un pizzico di sale marino - il tofu biologico affumicato alla frutta secca di KoRo gioca con le vostre papille gustative. Il suo gusto straordinario è una vera ispirazione per nuove creazioni culinarie. La cosa migliore è che ci procuriamo il 100% del nostro tofu e dei semi di soia usati per la sua produzione, da coltivazioni biologiche UE controllate. Questo significa che evitiamo di spedire il tofu affumicato in tutto il mondo prima che raggiunga il vostro piatto a casa.

Il perfetto ingrediente per le vostre creazioni

I vegetariani e i vegani in particolare sono spesso alla ricerca di una deliziosa alternativa alla carne con un gusto altrettanto saporito. Grazie al processo di affumicatura naturale con fumo di legno, l'aroma delicato che si viene a creare ricorda la carne e il salmone affumicato. Se volete intensificare un po' di più il sapore, potete anche marinarlo con olio fresco al peperoncino e aglio - esplosione di sapore garantita! Il tofu affumicato può essere preparato in molti modi diversi: Che lo si soffrigga caldo e lo si cosparga su un'insalata, lo si aggiunga a una lasagna cremosa per quel tocco speciale o lo si tagliuzzi per poi aggiungerlo al vostro ragù - si può fare molto di più con il tofu affumicato di quanto si pensi.

Infine, potete anche gustarlo come sostituto della carne per il vostro prossimo gulasch secondo la ricetta segreta della nonna o semplicemente preparato in padella con zucchine e melanzane. Grazie al suo sapore affumicato, assomiglia fortemente alla pancetta soffritta in olio ed è l'aggiunta perfetta alla vostra ricca colazione di domenica prossima.

Il vostro fornitore di energia vegetale

Il tofu biologico affumicato con mandorle e sesamo non solo è un vero talento a tutto tondo, ma è anche composto esclusivamente da ingredienti di origine vegetale. Grazie al suo sorprendente sapore speziato, non dovrebbe mancare in nessuna cucina. Potete anche usarlo freddo e tagliato a fette come guarnizione per il pane o come base per la vostra crema di tofu. Non ci sono limiti alla creatività!

Valori nutrizionali medi	per 100 g
Valore energetico (in kj/kcal)	780 / 187
Grassi	12 g
di cui acidi grassi saturi	1.9 g
Carboidrati	1.4 g
di cui zuccheri	1.4 g
Fibra alimentare	2.9 g
Proteine	17 g
Sale	0.22 g

Codice prodotto:	TOFU_007
Termine Minimo di Conservazione (TMC)	30.05.2024
Origine (lavorazione)	Slovenia
Origine bio	Agricoltura UE
Contenuto	0.2 kg
Azienda	KoRo
EAN/GTIN	4260654786521
Scheda tecnica	Specifiche di prodotto
Organismo di controllo biologico & Origine bio	SI-EKO-003
Tracce residuali	Tracce residuali
Spedizione	Tempi di spedizione
Azienda	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlino
Conservazione	Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni.
Ingredienti	93 % tofu (56 % SOIA, acqua, coagulante: cloruro di magnesio), 3 % MANDORLE, 3 % SESAMO, sale *da agricoltura biologica
Contaminazione crociata	Può contenere GLUTINE e SEDANO
Denominazione di vendita	Tofu affumicato bio con mandorle e semi di sesamo
Informazioni sull'etichetta	Gli ingredienti, i valori nutrizionali e l'imballaggio possono variare. Per informazioni più precise, vi preghiamo di controllare la descrizione del prodotto.
Stampa & rivenditori	Foto scontornate

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Domande frequenti: Tofu affumicato con mandorle e sesamo bio | 200 g

Cerca nella sezione FAQ:

Posso mangiare il tofu crudo?

Sì, il tofu può essere mangiato anche crudo, dato che non è, in senso stretto, un prodotto crudo.

Come fa il tofu a diventare bello e croccante?

Per un tofu perfettamente croccante, basta tagliare il blocco in fette o cubetti e friggere con abbondante olio per circa 3 minuti su tutti i lati. Il risultato: succosa all'interno e croccante all'esterno.

Quali tipi di tofu esistono?

I tipi di tofu più conosciuti sono il silken tofu, il tofu naturale e il tofu affumicato. Il silken tofu è particolarmente morbido e liscio. Ecco perché è ottimo per i dessert vegani. Il tofu naturale è più sodo e ha piccoli buchi. Può essere tagliato o sbriciolato facilmente ed è quindi adatto a piatti salati. Il tofu affumicato ha un sapore intensamente affumicato e speziato ed è quindi un'alternativa ideale se non si ha abbastanza tempo per marinarlo da soli. Si abbina bene con i soffritti e gli stufati come sostituto della carne.

Come si fa il tofu affumicato?

Nella produzione di tofu affumicato, il tofu naturale viene affumicato in un affumicatoio su legno per dargli una bella nota aromatica affumicata.

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Sorten & Herkunft

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Produzione

Anbaugebiet vorrangig in Südamerika

Ursprünglich kommt Soja aus China. Mittlerweile wird allerdings die Hälfte aller geernteten Sojabohnen aus südamerikanischem Anbau bezogen. Damit unser Tofu nicht einmal quer um die Welt gereist ist, bevor er bei Dir zu Hause ankommt, stellen wir ihn aus Sojabohnen her, die aus kontrolliert biologischem EU-Anbau stammen.

Die Sojapflanze

Bei der Sojapflanze handelt es sich um eine Pflanzenart aus der Familie der Schmetterlingsblütler, die den Hülsenfrüchten untergeordnet ist. Die Nutzpflanze kann bis zu 40 cm groß werden und trägt ovale Blätter.

Reifung auf stickstoffhaltigem Boden

Die Sojabohnen reifen in einer länglich grünen Hülse heran. Um diesen Reifeprozess nicht zu beeinträchtigen, ist es wichtig, dass die Pflanze über einen ausreichend stickstoffhaltigen Nährboten verfügt. Dieser ist ein wichtiger Baustein für die Entstehung von Soja-Eiweiß.

Ernte im Herbst

Nachdem die Sojabohnen ausgereift sind, können sie schließlich zwischen Mitte September und Anfang Oktober gedroschen und somit geerntet werden. Ob die Sojabohnen reif sind, erkennt man daran, dass sie beim Schütteln der Pflanze in den Hülsen rascheln.

Fun-Fact

Die beliebten Edamame beim Sushi-Laden um die Ecke sind übrigens nichts anderes als unreif geerntete Sojabohnen, die in Wasser gekocht und anschließend leicht gesalzen wurden.

Herstellung einer Milch-ähnlichen Flüssigkeit

Nach der Ernte werden die Sojabohnen zunächst in Einweichbehälter gegeben, wo sie innerhalb der nächsten Stunden stark aufquellen. Danach werden sie zu einer Flüssigkeit verarbeitet und denaturiert.

Verarbeitung zu Tofu

Unter Zugabe von Nigari als Gerinnungsmittel flockt die Flüssigkeit aus und es bildet sich neben Molke das hochwertige Sojaeiweiß. Aus dieser Masse entstehen in einem sogenannten Presskasten schließlich feste Tofu-Blöcke.