Farina di chufa | 1 kg

13,50 €*

Prezzi incl. IVA più costi di spedizione

100% zigoli dolci
Gusto simile alla mandorla
Ricca di fibre (14 g/100 g)
Alternativa originale alla frutta secca
Vegan

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Prodotto disponibile, tempo di consegna: 4-5 giorni lavorativi

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Anche tu ti sei fatto incuriosire dal suono di questa parola così particolare, hai aperto il computer e hai digitato “che cosa è la chufa”? O forse hai sentito parlare della tipica bevanda di Valencia, la horchata de chufa, a base di zigoli dolci! Noi di KoRo siamo dei curiosi per natura, e ci siamo avventurati in un safari per rispondere a queste domande. Perché un safari? Perché la chufa, anche detta zigolo dolce, proviene originariamente dall'Africa! Lì, tra l'altro, è stata usata come rimedio per secoli, fino ad arrivare anche in Europa. Prova anche tu il sostituto originale alla frutta a guscio!

Zigolo dolce, chufa, mandorla dolce: l'alternativa alla frutta secca in caso di allergie e intolleranze

Queste piantine speciali sono conosciute con due(mila!) nomi: principalmente zigoli e chufa, ma anche cipero, babbagigi, mandorle di terra, abelasia, dolcichino e noce tigre o tigernut. Questi deliziosi vegetali hanno un aspetto particolare: sono piccole palline della grandezza di un pisello e striate (da cui il nome tigernut!). Ma come mai vengano spesso elencati insieme alla frutta secca (anche da noi trovi la farina di chufa nella categoria farine di frutta secca e gli zigoli a lamelle nel reparto della frutta secca)? Semplice: sono un sostituto ideale a mandorle, nocciole e tutti i tipi di frutta secca in caso di intolleranze e allergie!

Ricette con la farina di chufa

La chufa è ottima per prodotti da forno come pane, torte e biscotti. Tuttavia, non va sostituita in rapporto 1:1 con la farina di grano: sarebbe meglio mischiarla ad esempio con la farina di grano saraceno, per migliorare la qualità della cottura. In alternativa usala per preparare un delizioso porridge con mela e datteri: con 14 g di fibre per 100 g, gli zigoli regalano davvero un buon inizio di giornata! Inoltre la farina di chufa è anche un ottimo addensante per salse o zuppe!

Farina di chufa: il tuo nuovo mai più senza

Questo safari ricco di informazioni ci ha definitivamente convinti: questi zigoli sono la prossima farina da avere in dispensa! Ordina la pratica confezione da 1 kg e divertiti ad aggiungere un tocco originale alla tua cucina! Tira fuori la (noce) tigre che è in te!

Valori nutrizionali medi	per 100 g
Valore energetico (in kj/kcal)	1958 / 468
Grassi	25 g
di cui acidi grassi saturi	5.3 g
Carboidrati	48 g
di cui zuccheri	21 g
Fibra alimentare	14 g
Proteine	4.6 g
Sale	0.08 g

Codice prodotto:	ERDMAND_001
Termine Minimo di Conservazione (TMC)	18.06.2026
Origine	Niger
Origine (lavorazione)	Spagna
Contenuto	1 kg
Azienda	KoRo
EAN/GTIN	4260335837436
Scheda tecnica	Specifiche di prodotto
Tracce residuali	Tracce residuali
Spedizione	Tempi di spedizione
Azienda	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlino
Conservazione	Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano dalla luce.
Ingredienti	100% zigoli
Denominazione di vendita	Zigoli dolci macinati finemente
Informazioni sull'etichetta	Gli ingredienti, i valori nutrizionali e l'imballaggio possono variare. Per informazioni più precise, vi preghiamo di controllare la descrizione del prodotto.
Stampa & rivenditori	Foto scontornate

Produzione

Erdmandeln aus Niger:

Erdmandeln werden auch “Tigernüsse” oder “Chufas” genannt. Bereits im alten Ägypten wurden sie als Nahrungspflanze kultiviert. Sie gehören zur Gattung der Zypergräser, haben also entgegen ihres Namens nichts mit Mandeln oder Erdnüssen zu tun. Heute werden die Knollen sowohl im Mittelmeerraum, als auch in Ostindien und Brasilien angebaut. Ursprünglich kommen sie aber vermutlich aus Afrika. Hier sind auch unsere Erdmandeln beheimatet. In Niger ist fleißiges Wachsen angesagt!

Die Erdmandel-Ernte

Erdmandeln wachsen am liebsten in sandigem Boden. Zwischen April und Mai wird die Pflanze eingesetzt, bis September darf sie dann groß werden. Danach ist Trocknungszeit! Bis November oder Dezember trocknen die Erdmandeln unter der Erde auf den Feldern, bevor sie bis März des folgenden Jahres mit einer Erntemaschine geerntet werden.

Jetzt wird getrocknet!

Bis die Erdmandel so aussieht, wie auf diesem Bild, dauert es eine ganze Weile: Nach der Ernte wird das oberirdische Blattwerk maschinell entfernt. Danach wird die Erde abgesiebt und die übrig gebliebenen Knollen werden gewaschen. Jetzt wird wieder getrocknet, diesmal aber in einer großen Halle und für drei Monate. Die Erdmandeln werden regelmäßig gewendet, damit sie schön gleichmäßig trocknen. Nach dieser Beauty-Prozedur sind sie nun endlich verzehrfertig!

Erdmandeln: Gehobelt oder gemahlen?

Der letzte Schritt geht dafür umso schneller: Die Erdmandeln werden in unserem Werk in Spanien gehobelt bzw. gemahlen und sofort in unsere großen 1 kg-Vorteilspackungen abgefüllt. Jetzt sind sie bereit für Deine Koch- und Backaktionen!"

Sviluppo dei prezzi

Ecco come il prezzo si è sviluppato nel tempo

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Domande frequenti: Farina di chufa | 1 kg

Cerca nella sezione FAQ:

Gli zigoli sono adatti a chi soffre di allergia alle noci?

Sì, anche se sei allergico alle noci, non devi fare a meno degli zigoli. Sono un'erba acida e quindi non sono noci.

Gli zigoli KoRo contengono glutine?

Gli zigoli sono naturalmente senza glutine. Tuttavia, a seconda della regione di coltivazione, la contaminazione con grano contenente glutine può verificarsi durante la raccolta e l'ulteriore lavorazione. Ecco perché non etichettiamo i nostri zigoli come senza glutine.

Qual è la differenza tra gli zigoli e le arachidi?

Lo zigoli proviene da un'erba, mentre l'arachide è un legume.

La farina dizigoli contiene carboidrati?

Sì, la farina di zigoli contiene 48 g di carboidrati per 100 g.

Cosa rende speciale gli zigoli macinati?

Gli zigoli sono macinati molto finemente in farina e sono quindi ideali come ingrediente di cottura per molte ricette diverse. Nella pratica confezione da 1 kg, non resterai a corto.

Da dove vengono gli zigoli?

Gli zigoli sono originari dell'Africa. Lì sono conosciuti come rimedio da secoli. Nel frattempo, però, sono arrivati anche in Europa e negli Stati Uniti e lì sono ampiamente utilizzati.

Quante calorie hanno 100 g di noci di zigoli dolci finemente macinati?

Gli zigoli dolci finemente macinati hanno 468 kcal per 100 g.

C'è qualcosa che devo considerare quando sostituisco la farina di grano con gli zigoli macinati?

Sì, non si può usare la farina di zigoli come sostituto 1:1 della farina di grano. Per migliorare le proprietà di cottura, dovresti mescolarle con altre farine, come quella di grano saraceno.

Che sapore hanno le tigri?

La noce di tigre ha un sapore dolce e assomiglia un po' alle mandorle - da qui il suo nome.

Come posso conservare il prodotto e quanto dura la sua conservazione?

Questo prodotto è meglio conservato nella sua confezione originale non aperta in un luogo buio, asciutto e fresco. Allora la durata di conservazione è di almeno 15 mesi. Non appena si apre la confezione, si dovrebbero consumare le noci di tigre macinate entro 9 mesi.

La farina di zigoli KoRo è vegana?

Sì, la nostra farina consiste al 100% zigoli finemente macinati e non contiene alcun prodotto animale. Quindi non ci sono limiti alle ricette vegane!

Come posso usare gli zigoli macinati?

Gli zigoli macinati possono essere usati in molti modi come sostituto di cereali e noci, per esempio in prodotti da forno come torte e pane, e come legante in salse o zuppe.