Con KoRo non devi più scegliere tra cibo “funzionale” e “gustoso”. Nella nostra dispensa si nascondono tanti tesori naturalmente ricchi di proteine, ideali se cerchi alimenti ricchi di proteine per i tuoi muscoli senza rinunciare al gusto!
Proteine vegetali e dove trovarle
Quando si parla di proteine vegetali, spesso si pensa solo ai soliti ingredienti. In realtà esistono moltissimi alimenti contenenti proteine vegetali che meritano attenzione, soprattutto tra i legumi ricchi di proteine.
La farina di lupini bio, ad esempio, è ancora poco conosciuta ma incredibilmente versatile: con circa 31 g di proteine per 100 g, è una delle migliori alternative alle proteine animali. Sostituisci il 20% della quantità di farina con farina di lupini oppure usala come sostituto dell'uovo (basta mescolare 1 cucchiaio di farina con 30 ml di acqua e lasciarla riposare).
Anche le lenticchie rosse sono un must: molti si chiedono “le lenticchie sono proteine?” — la risposta è sì, le lenticchie sono una fonte di proteine vegetali, con circa 26 g di proteine per 100 g! Perfette per zuppe, primi piatti o come alternativa alla pasta, contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare.
E ceci? Spesso nasce il dubbio: “i ceci sono proteine o carboidrati?” In realtà sono entrambi, ma rappresentano comunque un’ottima fonte di proteine vegetali. Hummus, falafel, curry o insalate: sono ingredienti versatili e ideali per creare piatti ricchi di proteine.
I fagioli, anche se poco considerati, sono perfetti persino nei dolci come i brownie al cioccolato, rendendo l’impasto cremoso e aumentando il contenuto proteico in modo naturale!
Semi e superfood: dai semi di chia ai semi di canapa
Piccoli ma potentissimi: i semi sono tra i migliori cibi con tante proteine e pochi carboidrati, ideali per chi vuole un’alimentazione equilibrata.
I semi di canapa bio, ad esempio, contengono circa 36 g di proteine per 100 g e hanno un gusto delicatamente nocciolato. Sono perfetti nello yogurt, nel porridge o nei frullati.
Anche i semi di chia bio sono un’ottima scelta: con circa 19 g di proteine per 100 g e un alto contenuto di fibre, sono ideali per preparare pudding o arricchire le tue bowl. Inoltre, grazie alla loro consistenza gelatinosa, possono sostituire le uova nelle ricette vegane.
Altri esempi di cibi ricchi di proteine da includere nella tua dieta:
- Semi di zucca: con 37 g di proteine ogni 100 g, i nostri semi di zucca non tostate e decorticati sono ricchi di proteine. I bicipiti ne saranno felici! Le proteine, infatti, contribuiscono all'aumento della massa muscolare.
- Semi di lino: i nostri semi di lino decorticati provenienti da coltivazione biologica forniscono 29 g di proteine per 100 g e sono adatti per la cottura o come sostituto delle uova. È importante solo riscaldare i semi prima del consumo, poiché allo stato crudo contengono acido cianidrico, nocivo per la salute.
- Quinoa, grano saraceno e miglio: pseudocereali come quinoa, grano saraceno e miglio sono ideali per arricchire i tuoi piatti con una nota rustica e intensa.
Snack naturali ricchi di proteine
Serata film sul divano? Anche qui puoi scegliere alimenti ricchi di proteine per i tuoi muscoli senza rinunciare al piacere.
Gli edamame tostati e salati sono uno snack perfetto: croccanti, gustosi e con ben 44 g di proteine per 100 g. Una valida alternativa alle classiche patatine.
Se cerchi qualcosa di ancora più sfizioso, prova le chips proteiche alla panna acida, a base di ceci e riso: contengono circa 21 g di proteine per 100 g e hanno meno grassi rispetto alle chips tradizionali.
Come vedi, integrare proteine vegetali nella tua alimentazione è semplice e gustoso. Dai legumi ricchi di proteine ai semi, fino agli snack innovativi, esistono tantissimi cibi ricchi di proteine perfetti per ogni momento della giornata.
Non serve complicarsi la vita: basta scegliere gli ingredienti giusti e creare ogni giorno piatti ricchi di proteine, equilibrati e saporiti.
