Olive Kalamata bio | 400 g
incl. IVA, esclusa spedizione
- Olive greche di Kalamata con nocciolo
- Dal gusto aromatico e fruttato
- In salamoia con aceto
- Ideali per creme di olive, dips, insalate e come puro snack
- Olive nere da agricoltura biologica controllata
Quantità: 1 pz.
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Disponibile subito
Tempi di spedizione: circa 5-6 giorni lavorativi.
L'essenziale a colpo d'occhio: Olive Kalamata bio
Oh, quant'è bella la Grecia! Come a noi, se pensi alla Grecia sicuramente ti verranno in mente case blu, spiagge bianche, mare limpido, sole caldo, yogurt greco...e naturalmente le olive! Nessun altro paese è famoso per le sue olive come la Grecia! Una volta che le avrai assaggiate non smetterai più di mangiarne. Un amore a primo assaggio. Ma si trovano solo in Grecia? Se hai intenzione di prenotare un volo per andare in Grecia a fare una bella scorta di olive Kalamata, puoi risparmiare i soldi, perché noi di KoRo abbiamo una sopresa per te. Da ora nel nostro assortimento sono disponibili le olive nere greche Kalamata. Non sono solo una vera ispirazione grazie al loro irresistibile gusto speziato e aromatico, ma ti faranno anche vivere l'essenza greca al primo morso.
Olive particolarmente aromatiche direttamente dalla Grecia
Le olive Kalamata, chiamate anche olive Kalamon, sono una varietà tradizionale greca coltivata nella penisola del Peloponneso, nella regione di Kalamata. Grazie al loro aroma delicato e burroso, le olive nere vengono spesso utilizzate per la produzione di olio d'oliva. A differenza delle olive verdi, le olive scure da tavola a forma di mandorla hanno una buccia soda e una consistenza morbida e carnosa.
Olive scure Kalamata in salamoia
Le nostre olive scure vengono raccolte a mano e poi fatte fermentare in modo naturale. A questo scopo, i frutti vengono tradizionalmente immersi in una salamoia di acqua, aceto e sale marino. Questo conferisce alle olive greche il loro unico sapore burroso e corposo. L'aroma si sviluppa col passare del tempo: inizialmente le olive hanno un sapore un po' amarognolo per via della salamoia all'aceto salato, poi pian piano sviluppano la loro dolcezza fruttata e aromatica. Assolutamente da provare!
Olive nere, una vera delizia dal gusto pieno
Le nostre olive greche sono perfette per regalare alla tua cucina un pizzico di fascino greco. Ideali per preparare creme e salse fresche alle olive o per raffinare le insalate. Naturalmente le si possono usare anche per fare il pane alle olive in casa o come ingrediente per piatti e ricette meditteranee dal sapore speziato. Inoltre sono un ottimo antipasto per un aperitivo in compagnia di amici. Bastano un po' di olive nere Kalamata e del pane fresco e croccante e voilà che la serata cocktail può incominciare.
Intere per il massimo piacere
Probabilmente lo saprai già. Di solito, le olive vengono per lo più offerte denocciolate per facilitarne la lavorazione o il consumo diretto. Tuttavia, spesso si dimentica che le olive senza nocciolo perdono molto più velocemente il loro particolare aroma. Quindi, se desideri gustare olive dal sapore particolarmente piccante, le nostre di kalamata con nocciolo fanno proprio al caso tuo. Che aspetti? Acquistale ora online da noi!
Com' è ben noto a tutti, la socievolezza è una caratteristica vitale della Grecia. Perché non invitare amici a una serata greca e viziarli con le nostre olive Kalamata piccanti e bio? A tutti farebbe piacere un po' di vacanza!
| Valori nutrizionali medi | per 100g |
|---|---|
| Energia (kj/kcal) | 990 / 240 |
| Grassi | 25 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,7 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Fibre | 3,5 g |
| Proteine | 1,3 g |
| Sale | 4,0 g |
| Codice articolo: | OLIVE_002 |
| Origine | Grecia |
| Contenuto | 400 g |
| Marca | KoRo |
| EAN | 4260654786378 |
| Scheda prodotto | Specifiche di prodotto |
| Organismo di controllo | GR-BIO-03 |
| Tracce residuali | Tracce residuali |
| Spedizione | Tempi di spedizione |
| Azienda | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlin |
| Conservazione | Conservare in un luogo asciutto e fresco. |
| Ingredienti | Olive Kalamata*, acqua, sale, aceto*.*Da agricoltura biologica controllata |
| Contaminazioni | Non contiene allergeni ex. reg. UE 1169/2011 |
| Denominazione di vendita | Olive Kalamata bio |
| Provenienza biologica | Agricoltura UE |
| Stampa & Rivenditori | Foto scontornate |
Il grafico dei prezzi KoRo: Olive Kalamata bio
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Che cos'è il grafico dei prezzi KoRo?
All'interno di questo grafico puoi vedere il prezzo del prodotto e scoprire le motivazioni alla base di eventuali variazioni dello stesso. -
Perché il prezzo varia?
L'andamento dei raccolti annuali ha un forte impatto sul rapporto tra domanda e offerta sul mercato. In caso di cattivi raccolti dobbiamo pagare un prezzo più elevato per ottenere le nostre materie prime. Per questo, e anche a causa della forte influenza di fattori esterni legati al clima e agli eventi atmosferici naturali, diciamo noi ai contratti di raccolto incrociato a lungo termine con i nostri produttori. -
Perché comunichiamo le variazioni di prezzo?
Una comunicazione aperta e trasparente è molto importante per noi ed è una parte fondamentale della nostra vision. Per questo motivo vogliamo sempre tenerti al corrente dell'evoluzione dei nostri prezzi. I nostri grafici consentono una lettura semplice e veloce e mostrano l'andamento dei prezzi di tutti i nostri prodotti nel tempo.
Olive Kalamata bio - Ein Blick hinter die Kulissen
Anbau auf der Halbinsel Peloponnes
Kalamata Oliven gehören zur Sorte der griechischen Kalamon Oliven. Auf der griechischen Halbinsel Peloponnes in der Region Messinien befindet sich der Ort Kalamata. Hier wurden schon 13 v. Chr. auf zahlreichen Feldern die berühmten Kalamata Oliven angebaut. Auch heute schmücken noch zahlreiche Felder die Umgebung Rund um die Hauptstadt. Die hügelige Landschaft direkt an der Meeresküste eignet sich klimatisch ideal für den Anbau reifer schwarzer Tafeloliven. Kalamata Oliven heißen die Früchte dieser Sorte aber nur, wenn sie auch wirklich aus der Region stammen, da es sich um eine geschützte Ursprungsbezeichnung handelt.
Der Olivenbaum
Seit Jahrtausenden prägen Olivenbäume die griechische Landschaft. Die Bäume gehören zur Gattung der Ölbaumgewächse. Der von Natur aus immergrüne Olivenbaum liebt die Wärme und kann sogar längeren Trockenperioden standhalten. Je nach Sorte erreichen die Sträucher eine Wuchshöhe von 10 bis zu 20 Metern und werden zwischen 300 und 600 Jahren alt.
Die bekanntesten Olivensorten
Allein im Mittelmeerraum gibt es über 1000 verschiedene Sorten von Olivenbäumen, die sich je nach Klima und Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Erst nach sieben Jahren bilden die mediterranen Gewächse ihre Früchte aus. Dabei ist die Farbe der Oliven nicht von der Sorte des Baumes abhängig: Grüne und schwarze Oliven unterscheiden sich nur bezüglich des Reifegrades, denn während die geschmacksintensiven Schwarzen bereits ausgereift sind, werden die milden Grünen unreif geerntet. In der Regel handelt es sich aber um unterschiedliche Sorten der Olivenbäume, da sich die einen eher für die Produktion der schwarzen und die anderen für die der grünen Oliven eignen.
Zuerst blüht der Baum
Zwischen Ende April und Anfang Juli blüht der Olivenbaum. Seine Blütenstände können bis zu 40 Blüten tragen. Aus ihnen entwickeln sich in den Sommermonaten einsamige Steinfrüchte – die Oliven. Wie schnell der Reifeprozess fortschreitet, hängt von den Sonnenstunden und der Temperatur, aber auch von der jeweiligen Sorte ab.
Reifung unter der Sonne Griechenlands
Während die Kalamata Olive wächst, durchläuft sie verschiedene Reifegrade. Grüne Oliven sind noch nicht vollgeständig gereift, werden aber für die Produktion von hochwertigem Olivenöl geerntet. Sobald die Olive vollständig zu reifen beginnt, wird sie rötlich-violett und anschließend schwarz. Mit zunehmendem Reifegrad verändern sich auch die Inhaltsstoffe der Olive. Reife Kalomon Oliven sind besonders bissfest und haben während ihrer Reifung ein einzigartiges, würziges Fruchtfleisch entwickelt.
Ernte in den kalten Herbst- und Wintermonaten
In Griechenland gilt die Winterzeit als Erntezeit. Von Oktober bis März werden im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes unsere reifen Oliven noch von Hand geerntet. Dafür werden die Tafeloliven einzeln gepflückt oder mithilfe von langen Stäben von den Bäumen gekämmt. Unter den Olivenbäumen liegen Netze und Planen, die die gelösten Oliven auffangen und sammeln. Die Art der Ernte ist typisch für die Region Messinien und geht bis ins Antike Griechenland zurück.
Von Bitterkeit keine Spur
Kalamata Oliven können, wie alle anderen Olivensorten, aufgrund der enthaltenen Bitterstoffe nicht roh verzerrt werden. Nach der Ernte werden die Oliven daher zunächst durch ein Wasserbad entbittert. Anschließend gelangen die Früchte gepökelt in eine Salzlake, wobei auf keinen Fall der Kern entfernt oder verletzt werden sollte. Schlussendlich werden die Kalomon Oliven für einen Zeitraum von bis zu 10 Monaten in eine erneute Lake aus Meersalz, Wasser und Essig eingelegt um vollständig ihre Bitterkeit zu verlieren. Die Zusammensetzung der Lake bestimmt das endgültige Aroma der Tafelolive. Der Stein der Olive wird auch nach der Fermentierung nicht entfernt.
Unsere Kalamata Oliven machen sich auf den Weg zu Dir
Was lange währt, wird endlich gut. Haben die Oliven ihre Bitterkeit verloren und ihr volles Aroma entfaltet, werden sie mit Salzlake in unsere Gläser gefüllt. KoRo verzichtet dabei bewusst auf den Zusatz von Zucker und künstlicher Farb- und Konservierungsstoffe. Zudem müssen sich die fertigen Oliven einer strengen Qualitätskontrolle unterziehen. Damit stellen wir sicher, dass bei Dir nur die besten Oliven bei dir ankommen und Du unbeschwert Deinen griechischen Abend mit feinsten Kalamata Oliven genießen kannst.
Olive Kalamata bio - lasciati ispirare!
Tutte le domande su Olive Kalamata bio
Cos'hanno di speciale le olive di Kalamata?
La particolarità delle olive Kalamata è che, a differenza delle olive verdi, vengono raccolte solo a piena maturazione. Questa varietà di oliva scura è nota per il suo gusto forte e succoso. Le olive Kalamata hanno un aroma particolarmente speziato e allo stesso tempo leggermente salato. Non essendo consumabili crude a causa delle sostanze amare che contengono, le olive di Kalamata vengono salate in acqua salata e conservate in aceto di vino fino a quando non acquisiscono il loro incomparabile aroma. Inoltre, le olive non vengono denocciolate affinché mantengano il loro gusto unico intenso.
Da dove vengono le nostre olive Kalamata?
Le olive Kalamata sono considerate una varietà di oliva tradizionale greca. Vengono coltivate esclusivamente nella penisola del Peloponneso dove crescono su grandi e soleggiate piantagioni di olivi. Dopo la raccolta, i frutti vengono fatti fermentare in salamoia di aceto-sale.
Le olive nere sono colorate?
No, le nostre olive Kalamata non sono colorate. A differenza delle olive verdi, le olive nere sono frutti maturi. Hanno di natura un colore tra il marrone-rossastro e il nero.
Quante calorie contengono le olive nere?
Le olive scure Kalamata sono ricche di acidi grassi insaturi. 100 g di olive hanno un totale di 240 kcal.
Le olive Kalamata sono bio?
Sì, le nostre olive Kalamata provengono da agricoltura biologica controllata direttamente da Kalamata in Grecia.
Quanto a lungo si conservano queste olive greche?
Se conservate in un luogo fresco e buio e sigillate, le olive sono conservabili per 2 anni. Dopo l'apertur devono essere conservate in frigorifero e consumate entro 2 settimane.
incl. IVA, esclusa spedizione
