Olive Kalamata bio | 6 x 400 g

31,00 €*

12,92 €* per 1 kg

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Olive greche di Kalamata con nocciolo
Dal gusto aromatico e fruttato
In salamoia con aceto
Ideali per creme di olive, dips, insalate e come puro snack
Olive nere da agricoltura biologica controllata

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400 g

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Oh, quant'è bella la Grecia! Come a noi, se pensi alla Grecia sicuramente ti verranno in mente case blu, spiagge bianche, mare limpido, sole caldo, yogurt greco...e naturalmente le olive! Nessun altro paese è famoso per le sue olive come la Grecia! Una volta che le avrai assaggiate non smetterai più di mangiarne. Un amore a primo assaggio. Ma si trovano solo in Grecia? Se hai intenzione di prenotare un volo per andare in Grecia a fare una bella scorta di olive Kalamata, puoi risparmiare i soldi, perché noi di KoRo abbiamo una sopresa per te. Da ora nel nostro assortimento sono disponibili le olive nere greche Kalamata. Non sono solo una vera ispirazione grazie al loro irresistibile gusto speziato e aromatico, ma ti faranno anche vivere l'essenza greca al primo morso.

Olive particolarmente aromatiche direttamente dalla Grecia

Le olive Kalamata, chiamate anche olive Kalamon, sono una varietà tradizionale greca coltivata nella penisola del Peloponneso, nella regione di Kalamata. Grazie al loro aroma delicato e burroso, le olive nere vengono spesso utilizzate per la produzione di olio d'oliva. A differenza delle olive verdi, le olive scure da tavola a forma di mandorla hanno una buccia soda e una consistenza morbida e carnosa.

Olive scure Kalamata in salamoia

Le nostre olive scure vengono raccolte a mano e poi fatte fermentare in modo naturale. A questo scopo, i frutti vengono tradizionalmente immersi in una salamoia di acqua, aceto e sale marino. Questo conferisce alle olive greche il loro unico sapore burroso e corposo. L'aroma si sviluppa col passare del tempo: inizialmente le olive hanno un sapore un po' amarognolo per via della salamoia all'aceto salato, poi pian piano sviluppano la loro dolcezza fruttata e aromatica. Assolutamente da provare!

Olive nere, una vera delizia dal gusto pieno

Le nostre olive greche sono perfette per regalare alla tua cucina un pizzico di fascino greco. Ideali per preparare creme e salse fresche alle olive o per raffinare le insalate. Naturalmente le si possono usare anche per fare il pane alle olive in casa o come ingrediente per piatti e ricette meditteranee dal sapore speziato. Inoltre sono un ottimo antipasto per un aperitivo in compagnia di amici. Bastano un po' di olive nere Kalamata e del pane fresco e croccante e voilà che la serata cocktail può incominciare.

Intere per il massimo piacere

Probabilmente lo saprai già. Di solito, le olive vengono per lo più offerte denocciolate per facilitarne la lavorazione o il consumo diretto. Tuttavia, spesso si dimentica che le olive senza nocciolo perdono molto più velocemente il loro particolare aroma. Quindi, se desideri gustare olive dal sapore particolarmente piccante, le nostre di kalamata con nocciolo fanno proprio al caso tuo. Che aspetti? Acquistale ora online da noi!
Com' è ben noto a tutti, la socievolezza è una caratteristica vitale della Grecia. Perché non invitare amici a una serata greca e viziarli con le nostre olive Kalamata piccanti e bio? A tutti farebbe piacere un po' di vacanza!

Valori nutrizionali medi	per 100 g
Valore energetico (in kj/kcal)	990 / 240
Grassi	25 g
di cui acidi grassi saturi	3.7 g
Carboidrati	0 g
di cui zuccheri	0 g
Fibra alimentare	3.5 g
Proteine	1.3 g
Sale	4 g

Codice prodotto:	OLIVE_002_T6
Termine Minimo di Conservazione (TMC)	01.04.2027
Origine	Grecia
Origine bio	Agricoltura UE
Contenuto	2.4 kg
Azienda	KoRo
EAN/GTIN	4260654786415
Scheda tecnica	Specifiche di prodotto
Organismo di controllo biologico & Origine bio	GR-BIO-03
Tracce residuali	Tracce residuali
Spedizione	Tempi di spedizione
Azienda	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlino
Conservazione	Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 14 giorni.
Ingredienti	Olive Kalamata, acqua, sale, aceto.*Da agricoltura biologica controllata
Contaminazione crociata	Può contenere tracce di DIOSSIDO DI ZOLFO (SOLFITI).
Denominazione di vendita	Olive Kalamata bio
Informazioni sull'etichetta	Gli ingredienti, i valori nutrizionali e l'imballaggio possono variare. Per informazioni più precise, vi preghiamo di controllare la descrizione del prodotto.
Stampa & rivenditori	Foto scontornate

	Olive Kalamata bio \| 6 x 400 g	Olive verdi con nocciolo bio \| 6 x 400 g
Recensioni	(140)	(102)
Prezzo	31,00 €*	27,00 €*
Numero prodotto	OLIVE_002_T6	OLIVE_001_T6
Contenuto	2,4 kg	2,4 kg
Prezzo base	12,92 €* / 1 kg	11,25 €* / 1 kg
Paese di origine	Grecia	Grecia
Ingredienti	Olive Kalamata, acqua, sale, aceto.*Da agricoltura biologica controllata	Olive verdi biologiche, acqua, sale, acidificante: acido citrico.
Caratteristiche	Olive greche di Kalamata con nocciolo Dal gusto aromatico e fruttato In salamoia con aceto Ideali per creme di olive, dips, insalate e come puro snack Olive nere da agricoltura biologica controllata	Da agricoltura biologica Gusto intensamente speziato Naturali In salamoia nel barattolo Ideali per creme d'oliva, salse, insalate o come puro snack

Produzione

Anbau auf der Halbinsel Peloponnes

Kalamata Oliven gehören zur Sorte der griechischen Kalamon Oliven. Auf der griechischen Halbinsel Peloponnes in der Region Messinien befindet sich der Ort Kalamata. Hier wurden schon 13 v. Chr. auf zahlreichen Feldern die berühmten Kalamata Oliven angebaut. Auch heute schmücken noch zahlreiche Felder die Umgebung Rund um die Hauptstadt. Die hügelige Landschaft direkt an der Meeresküste eignet sich klimatisch ideal für den Anbau reifer schwarzer Tafeloliven. Kalamata Oliven heißen die Früchte dieser Sorte aber nur, wenn sie auch wirklich aus der Region stammen, da es sich um eine geschützte Ursprungsbezeichnung handelt.

Der Olivenbaum

Seit Jahrtausenden prägen Olivenbäume die griechische Landschaft. Die Bäume gehören zur Gattung der Ölbaumgewächse. Der von Natur aus immergrüne Olivenbaum liebt die Wärme und kann sogar längeren Trockenperioden standhalten. Je nach Sorte erreichen die Sträucher eine Wuchshöhe von 10 bis zu 20 Metern und werden zwischen 300 und 600 Jahren alt.

Die bekanntesten Olivensorten

Allein im Mittelmeerraum gibt es über 1000 verschiedene Sorten von Olivenbäumen, die sich je nach Klima und Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Erst nach sieben Jahren bilden die mediterranen Gewächse ihre Früchte aus. Dabei ist die Farbe der Oliven nicht von der Sorte des Baumes abhängig: Grüne und schwarze Oliven unterscheiden sich nur bezüglich des Reifegrades, denn während die geschmacksintensiven Schwarzen bereits ausgereift sind, werden die milden Grünen unreif geerntet. In der Regel handelt es sich aber um unterschiedliche Sorten der Olivenbäume, da sich die einen eher für die Produktion der schwarzen und die anderen für die der grünen Oliven eignen.

Zuerst blüht der Baum

Zwischen Ende April und Anfang Juli blüht der Olivenbaum. Seine Blütenstände können bis zu 40 Blüten tragen. Aus ihnen entwickeln sich in den Sommermonaten einsamige Steinfrüchte – die Oliven. Wie schnell der Reifeprozess fortschreitet, hängt von den Sonnenstunden und der Temperatur, aber auch von der jeweiligen Sorte ab.

Reifung unter der Sonne Griechenlands

Während die Kalamata Olive wächst, durchläuft sie verschiedene Reifegrade. Grüne Oliven sind noch nicht vollgeständig gereift, werden aber für die Produktion von hochwertigem Olivenöl geerntet. Sobald die Olive vollständig zu reifen beginnt, wird sie rötlich-violett und anschließend schwarz. Mit zunehmendem Reifegrad verändern sich auch die Inhaltsstoffe der Olive. Reife Kalomon Oliven sind besonders bissfest und haben während ihrer Reifung ein einzigartiges, würziges Fruchtfleisch entwickelt.

Ernte in den kalten Herbst- und Wintermonaten

In Griechenland gilt die Winterzeit als Erntezeit. Von Oktober bis März werden im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes unsere reifen Oliven noch von Hand geerntet. Dafür werden die Tafeloliven einzeln gepflückt oder mithilfe von langen Stäben von den Bäumen gekämmt. Unter den Olivenbäumen liegen Netze und Planen, die die gelösten Oliven auffangen und sammeln. Die Art der Ernte ist typisch für die Region Messinien und geht bis ins Antike Griechenland zurück.

Von Bitterkeit keine Spur

Kalamata Oliven können, wie alle anderen Olivensorten, aufgrund der enthaltenen Bitterstoffe nicht roh verzerrt werden. Nach der Ernte werden die Oliven daher zunächst durch ein Wasserbad entbittert. Anschließend gelangen die Früchte gepökelt in eine Salzlake, wobei auf keinen Fall der Kern entfernt oder verletzt werden sollte. Schlussendlich werden die Kalomon Oliven für einen Zeitraum von bis zu 10 Monaten in eine erneute Lake aus Meersalz, Wasser und Essig eingelegt um vollständig ihre Bitterkeit zu verlieren. Die Zusammensetzung der Lake bestimmt das endgültige Aroma der Tafelolive. Der Stein der Olive wird auch nach der Fermentierung nicht entfernt.

Unsere Kalamata Oliven machen sich auf den Weg zu Dir

Was lange währt, wird endlich gut. Haben die Oliven ihre Bitterkeit verloren und ihr volles Aroma entfaltet, werden sie mit Salzlake in unsere Gläser gefüllt. KoRo verzichtet dabei bewusst auf den Zusatz von Zucker und künstlicher Farb- und Konservierungsstoffe. Zudem müssen sich die fertigen Oliven einer strengen Qualitätskontrolle unterziehen. Damit stellen wir sicher, dass bei Dir nur die besten Oliven bei dir ankommen und Du unbeschwert Deinen griechischen Abend mit feinsten Kalamata Oliven genießen kannst.

Sviluppo dei prezzi

Ecco come il prezzo si è sviluppato nel tempo

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Domande frequenti: Olive Kalamata bio | 6 x 400 g

Cerca nella sezione FAQ:

Qual è la durata di conservazione delle olive greche?

Se le olive sono conservate in un luogo fresco e buio, si conservano per 1 anno quando sono chiuse. Una volta aperte, le olive Kalamata devono essere conservate in frigorifero e consumate entro 2 settimane.

Le olive nere sono colorate?

No, le nostre olive Kalamata non sono colorate. A differenza delle olive verdi, le olive nere sono frutti maturi. Sono naturalmente di colore marrone-rossiccio fino al nero.

Cos'hanno di speciale le olive di Kalamata?

La particolarità delle olive Kalomon è che, a differenza delle olive verdi, vengono raccolte solo a piena maturazione. Questa varietà di oliva scura è nota per il suo sapore forte e succoso. Le olive di Kalamata hanno un aroma particolarmente piccante e allo stesso tempo leggermente salato. Poiché non possono essere trasformate crude a causa delle sostanze amare che contengono, le olive di Kalamata vengono curate in acqua salata e messe in salamoia nell'aceto di vino fino a quando non acquistano il loro incomparabile aroma. Affinché il sapore unico dell'oliva di Kalamata non si perda, potete ottenere da noi le olive con nocciolo di alta qualità. Questo rende il loro sapore ancora più intenso.

Da dove vengono le nostre olive Kalamata?

Le olive Kalamata sono considerate una varietà di oliva tradizionale greca. Sono coltivati esclusivamente nella penisola del Peloponneso. Lì, le olive nere crescono su grandi piantagioni di ulivi soleggiati. Dopo la raccolta, i frutti vengono fatti fermentare in una salamoia di aceto e sale.

Quante calorie hanno le olive nere?

Le olive scure di Kalamata sono ricche di acidi grassi insaturi. 100 g di olive hanno un totale di 240 kcal.

Le olive scure sono biologiche?

Le nostre olive Kalamata provengono da una coltivazione biologica controllata direttamente da Kalamata in Grecia.

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Datteri Medjoul con nocciolo bio | 5 kg

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