Zucchero di canna integrale bio | 1 kg

100 g di zucchero integrale corrispondono a 320 kcal. Al contrario, 100 g di zucchero di canna grezzo hanno 396 kcal. Quindi si può dire che la lo zucchero integrale ha meno calorie. Tuttavia, è uno zucchero che influisce sul livello di zucchero nel sangue. L'eritritolo, per esempio, è un'alternativa allo zucchero che non ha molte calorie né fa aumentare bruscamente i livelli di zucchero nel sangue.

Ti consigliamo di usare lo zucchero integrale proprio come lo zucchero domestico. Ad esempio per dolcificare caffè, tè o in pasticceria. Lo zucchero di canna integrale ha un sapore un po' diverso: caramellato, leggermente maltato e fruttato. Queste note si abbinano perfettamente ai pancake e a biscotti con farina integrale. Se preferisci un sapore più neutro, allora ti consigliamo di optare per lo zucchero di canna grezzo

Dato che lo zucchero integrale ha lo stesso potere dolcificante dello zucchero raffinato convenzionale, è possibile sostituirlo 1:1.

Ciò che entrambi i tipi di zucchero hanno in comune è che vengono estratti dalla canna da zucchero e non, per esempio, dalla barbabietola da zucchero. Con lo zucchero di canna integrale, il succo di zucchero viene semplicemente spremuto dalla canna, bollito fino a diventare sciroppo e poi macinato. Per produrre lo zucchero di canna grezzo, la massa addensata del succo di zucchero viene arricchita di cristalli di zucchero e poi lavata. Lo zucchero di canna grezzo è quindi un tipo di zucchero raffinato. Le differenze di produzione spiegano poi anche le differenze di aspetto e di gusto: lo zucchero di canna integrale è marrone e ha un sapore di melassa, caramello e leggermente maltato. Lo zucchero di canna grezzo ha un sapore più neutro di quello integrale.

Lo zucchero di canna integrale consiste nell'85% di saccarosio, non essendo un sostituto sintetico dello zucchero. A causa dell'alto contenuto di saccarosio, lo zucchero di canna integrale influenza il livello di zucchero nel sangue. Ad ogni modo, ti consigliamo di consultare un parere medico.

Sì, la canna da zucchero da cui si ricava lo zucchero integrale è coltivata biologicamente.

Lo zucchero di canna integrale proviene originariamente dall'America centrale e meridionale. Si tratta di un tipo di zucchero poco lavorato dal sapore caramellato e maltato. Lo zucchero integrale è anche molto versatile: dolcifica dolci, biscotti, ma anche bevande fredde e calde.

Ti consigliamo di conservare lo zucchero integrale in un luogo fresco e asciutto. In questo modo, si mantiene per almeno 12 mesi nella sua confezione originale sigillata.