Farina di guar | 1 kg
- Senza glutine
- Agente legante vegano
- Prodotto vegetale
incl. IVA, esclusa spedizione
Disponibile subito
Tempi di spedizione: circa 3-5 giorni lavorativi.
L'essenziale a colpo d'occhio: Farina di guar
Questa polvere bianca per ora sembra innocua - ma è potente. Bastano piccole quantità di farina di semi di guar per addensare i liquidi e creare delle perfette gelatine. Ciò è dovuto al fatto che la farina di guar è composta prevalentemente da carboidrati a catena lunga.
Il legante ideale
La farina di guar si lega e addensa i preparati liquidi, solidi, freddi o caldi. TRa l'altro puoi anche congelare le tue prelibatezze con farina di guar e in seguito scongelarle: il legame rimane, come David e Victoria Beckham o William e Kate. Insomma, come quei legami indissolubili!
Più di un sostituto della gelatina
La farina di semi di guar è praticamente inodore e non ha un forte sapore caratteristico. È inoltre vegana e priva di glutine.
Con la farina di semi di guar, anche chiamata gomma di guar, puoi sostituire senza problemi la gelatina e quindi aggiungere liquidi e gelificare - senza residui indesiderati di macellazione o cotenna di maiale. La gomma di guar non solo sostituisce la gelatina, ma è anche più indicata per molte ricette. Questa farina assicura la perfetta consistenza cremosa nella produzione di gelato, poiché previene la formazione di cristalli di ghiaccio. Grazie alla farina di semi di guar, il pane fatto in casa viene bello morbido e rimane fresco più a lungo.
Ricette con farina di semi di guar
La gomma di guar può essere utilizzata in vari modi grazie alla sua particolare forza legante. Naturalmente è perfetta per legare salse e addensare le zuppe. Inoltre è adatta alla produzione di gelati, creme per cupcake e torte e viene usata per molti dessert. La farina di guar assicura la giusta consistenza anch al budino fatto in casa! Un consiglio: in pochi minuti puoi preparare la marmellata con la farina di semi di guar, senza cuocerla né scaldarla.
La particolarità della nostra farina di guar
Affinché tu possa provare tutto questo, ti consegniamo la gomma di guar in qualità eccellente e a un prezzo conveniente. La nostra farina di guar è composta al 100% da chicchi di guar indiano macinati e ha superato con successo i nostri severi test di qualità. La farina di semi di guar si conserva per 18 mesi in un luogo fresco e asciutto.
| Valori nutrizionali medi | per 100g |
|---|---|
| Energia (kj/kcal) | 843 / 209 |
| Grassi | 0,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 1 g |
| di cui zuccheri | 0,9 g |
| Fibre | 88 g |
| Proteine | 5,7 g |
| Sale | 0 g |
| Codice articolo: | GUARK_001 |
| Origine | India |
| Contenuto | 1 kg |
| Marca | KoRo |
| EAN | 4260654782295 |
| Scheda prodotto | Specifiche di prodotto |
| Tracce residuali | Tracce residuali |
| Spedizione | Tempi di spedizione |
| Azienda | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlin |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dal calore e dalla luce. |
| Contaminazioni | Non contiene allergeni (Regolamento UE 1169/2011). |
| Denominazione di vendita | Guarkernmehl |
| Stampa & Rivenditori | Foto scontornate |
Il grafico dei prezzi KoRo: Farina di guar
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Che cos'è il grafico dei prezzi KoRo?
All'interno di questo grafico puoi vedere il prezzo del prodotto e scoprire le motivazioni alla base di eventuali variazioni dello stesso. -
Perché il prezzo varia?
L'andamento dei raccolti annuali ha un forte impatto sul rapporto tra domanda e offerta sul mercato. In caso di cattivi raccolti dobbiamo pagare un prezzo più elevato per ottenere le nostre materie prime. Per questo, e anche a causa della forte influenza di fattori esterni legati al clima e agli eventi atmosferici naturali, diciamo noi ai contratti di raccolto incrociato a lungo termine con i nostri produttori. -
Perché comunichiamo le variazioni di prezzo?
Una comunicazione aperta e trasparente è molto importante per noi ed è una parte fondamentale della nostra vision. Per questo motivo vogliamo sempre tenerti al corrente dell'evoluzione dei nostri prezzi. I nostri grafici consentono una lettura semplice e veloce e mostrano l'andamento dei prezzi di tutti i nostri prodotti nel tempo.
Tutte le domande su Farina di guar
Come si utilizza correttamente la farina di guar?
La farina, o gomma di guar è fortemente impermeabile. Dato che è più resistente della farina di semi di carrube, devi dosarla con cura. Bastano da uno a due cucchiaini di farina di guar per addensare circa un litro di liquido - a seconda della consistenza desiderata. Per salse e zuppe è sufficiente un cucchiaino, per dessert dalla consistenza più soda occorrono circa due cucchiaini. Per legare i liquidi freddi è tendenzialmente necessaria una minore quantità di farina di guar. Per un uso corretto, basta mescolare la quantità desiderata di gomma di guar nella massa e lasciar gonfiare brevemente.
Di che cosa sa la farina di guar?
La farina di guar non ha un forte odore né un sapore particolare. Visto che anche piccole quantità possono trattenere molto liquido, non modificherà il gusto delle tue creazioni prelibate. Inoltre la farina è incolore o leggermente giallastra, per cui anche il colore del tuo piatto non dovrebbe cambiare.
La farina di semi di carrube e la farina di guar sono la stessa cosa?
La farina di semi di carrube e la farina di guar non sono la stessa cosa, sono entrambi leganti in quanto sono composti da carboidrati a catena lunga. Inoltre entrambe le farine sono vegetali e prive di glutine, quindi puoi sostituire la farina di semi di carrube con la farina di semi di guar e viceversa. Tuttavia, il potere legante della gomma di guar è maggiore, motivo per cui in questo caso devi modificare il dosaggio. Alcune ricette utilizzano sia la farina di semi di carruba che la farina di semi di guar. Questo è un modo d'impiego comune perchè i due leganti si rafforzano reciprocamente.
