Riso per risotti bio | 5 kg
incl. IVA, esclusa spedizione
- 100% da agricoltura biologica
- Senza aromi né sapori aggiunti
- RIso ricco di amido a chicchi tondi
- Per risotti cremosi e al dente
- Formato conveniente
Qualità: Risotto
Basmati integrale
Basmati bianco
Riso per sushi
Riso per budini
Riso jasmin
Risotto
Disponibile subito
Tempi di spedizione: circa 5-6 giorni lavorativi.
L'essenziale a colpo d'occhio: Riso per risotti bio
La pizza e la pasta rubano spesso e volentieri l'attenzione ai risotti nella cucina italiana. Ma se un risotto viene preparato nel modo giusto, può essere un capolavoro di gusti raffinati e con nutrienti equilibati e sani. Per definizione un risotto è perfetto se la sua consistenza è morbida e cremosa, ma i chicchi di riso devono rimanere al dente. Se anche la ricetta più accurata e tradizionale risulta una pappetta molle, probabilmente era il riso sbagliato.
Qual è il riso perfetto per i tuoi risotti?
Arborio, Carnaroli e Vialone Nano sono varietà italiane originali di riso per risotti. I chicchi da ovali a rotondi contengono una quantità particolarmente elevata di amido solubile in acqua. Inoltre sono resistenti alla cottura per un periodo particolarmente lungo e per questo vengono utilizzati anche per creare la consistenza perfetta. Tradizionalmente, nella preparazione del risotto non possono mancare olio d’oliva per un soffritto, parmigiano e burro. Chi desidera integrare il risotto in una dieta vegana può utilizzare senza problemi grassi vegetali e sostituire il parmigiano con saporiti fiocchi di lievito. In generale, per quanto riguarda gli ingredienti è consentito tutto ciò che è gustoso! Il bello del risotto è che lascia spazio alla creatività.
Riso biologico per i tuoi risotti
Innanzitutto la buona riuscita di ogni risotto è strettamente legata a un tempismo ben calcolato. Il riso per risotti più pregiato cresce soprattutto nelle fertili valli della Valle del Po. In occasione della prossima visita in Italia, oltre a vino e olive, nel bagagliaio dovrebbe trovare posto anche una scorta di riso. In alternativa puoi ordinare online da noi il vero riso per risotto. Il nostro riso per risotti viene coltivato al 100% in modo biologico, lavorato con cura e arriva a casa tua in una confezione grande e a un prezzo vantaggioso. Così anche all'appuntamento più spontaneo potrai esibire le tue doti culinarie - e ora, buon lavoro e buon appetito da KoRo! Acquista ora riso per risotto bio!
| Valori nutrizionali medi | per 100g |
|---|---|
| Energia (kj/kcal) | 1509 / 356 |
| Grassi | 1,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 79 g |
| di cui zuccheri | 0,2 g |
| Fibre | 2,3 g |
| Proteine | 6,5 g |
| Sale | < 0,01 g |
| Codice articolo: | REIS_007 |
| Origine | Italia, Argentina |
| Contenuto | 5 kg |
| Marca | KoRo |
| EAN | 4260654783711 |
| Scheda prodotto | Specifiche di prodotto |
| Organismo di controllo | DE-ÖKO-001 |
| Tracce residuali | Tracce residuali |
| Spedizione | Tempi di spedizione |
| Azienda | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlin |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Ingredienti | 100% riso per risottti* *da agricoltura biologica |
| Contaminazioni | Può contenere tracce di GLUTINE. |
| Denominazione di vendita | Riso per risotti bio |
| Provenienza biologica | Agricoltura UE / non UE |
| Stampa & Rivenditori | Foto scontornate |
Il grafico dei prezzi KoRo: Riso per risotti bio
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Che cos'è il grafico dei prezzi KoRo?
All'interno di questo grafico puoi vedere il prezzo del prodotto e scoprire le motivazioni alla base di eventuali variazioni dello stesso. -
Perché il prezzo varia?
L'andamento dei raccolti annuali ha un forte impatto sul rapporto tra domanda e offerta sul mercato. In caso di cattivi raccolti dobbiamo pagare un prezzo più elevato per ottenere le nostre materie prime. Per questo, e anche a causa della forte influenza di fattori esterni legati al clima e agli eventi atmosferici naturali, diciamo noi ai contratti di raccolto incrociato a lungo termine con i nostri produttori. -
Perché comunichiamo le variazioni di prezzo?
Una comunicazione aperta e trasparente è molto importante per noi ed è una parte fondamentale della nostra vision. Per questo motivo vogliamo sempre tenerti al corrente dell'evoluzione dei nostri prezzi. I nostri grafici consentono una lettura semplice e veloce e mostrano l'andamento dei prezzi di tutti i nostri prodotti nel tempo.
Riso per risotti bio - Ein Blick hinter die Kulissen
Italien der größte Reisproduzent Europas
Hättest Du’s gewusst? In Italien befindet sich das größte europäische Reis-Anbaugebiet. Bereits im 15. Jahrhundert fand das wichtige Grundnahrungsmittel Einzug in die Gegend zwischen Piemont und Lombardei. Über 400 Jahre wurde in dem Flachgebiet, der fruchtbaren Po-Ebene, nur eine einzige Sorte angebaut. Mittlerweile sind es einige Dutzend, darunter natürlich auch hochwertiger Risotto-Reis.
Reispflanzen leben nur eine Saison
Als Reis werden die Getreidekörner der Oryza sativa bezeichnet. Die einjährige Reispflanze kann zwischen 50 und 160 Zentimeter hoch werden. Aus jeder Pflanze wachsen 10 bis 20 schmale Rispen, die jeweils bis zu 200 Reiskörner tragen können. Ein Reiskorn besteht aus einem Keimling, dem Mehlkörper und dem sogenannten Silberhäutchen.
Anfang Mai beginnt die Saat
Meist von Hand werden vorgekeimte Reiskörner auf den Reisfeldern verteilt. Beim dominierenden Nassreisanbau wird das vorbereitete Feld im Anschluss unter Wasser gesetzt. Das Wasser schützt die Pflanzen vor Unkraut und Schädlingen. Zudem gleicht es starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aus. Reis ist ursprünglich keine Wasserpflanze, hat sich in den letzten Jahrtausenden jedoch meisterhaft an die Bedingungen angepasst.
Trockenlegung der Felder und Erntebeginn
In den letzten Monaten haben sich an den grünen Halmen Rispen entwickelt. Hier wächst der Reis heran. Je nach Sorte braucht Reis zwischen drei und acht Monaten, bis er geerntet werden kann. Sind die Reiskörner ausgreift, werden die Felder trockengelegt. Innerhalb weniger Tage verwandelt sich das Feld von saftigem Grün in schimmerndes Gelb-Braun. Die Ernte kann beginnen. Ein Feld nach dem anderen wird mit Hand-Sicheln geerntet, die Pflanzen gebündelt und abtransportiert. Mittlerweile gibt es zur anstrengenden, manuellen Ernte mancherorts maschinelle Alternativen.
Reines Gebirgswasser für Bio Risotto-Reis
Wenn die Früchte getrocknet sind und sich der Wassergehalt drastisch reduziert hat, können die Trockenfrüchte abgefüllt werden und sich endlich auf den Weg zu Dir machen.
Nach der Ernte heißt es trocknen
Zwischen Ernte und verzehrfähigem Reis bedarf es noch mehrere Schritte der Verarbeitung. Nach der Ernte müssen die Reiskörner zunächst trocknen. Für die Weiterverarbeitung dürfen sie noch maximal 16% Feuchtigkeit enthalten. Das entstandene Zwischenprodukt wird ‚Roh-Reis‘ oder ‚Paddyreis‘ genannt. Die Reiskörner haben zu diesem Zeitpunkt ihre Spelzen noch. Sie bilden eine Art Schale und schützen das Reiskorn vor Umwelteinflüssen.
Fertig herausgeputzt. In der Vorteilspackung geht es direkt zu dir nach Hause. Ab in den Kochtopf damit!
Für weißen Reis, wie unseren Risotto-Reis, werden zusätzlich das Silberhäutchen und der Keimling entfernt. Dafür werden die Reiskörner meist an Steinen gerieben. Nach dem glättenden Polieren ist unser Risotto-Reis fertig. Er wird eingetütet und ist bereit, von Dir gekocht zu werden.
